ٹھوس مشروبات کے لیے اہم خام مال

ٹھوس مشروبات بنیادی طور پر بعض خام مال سے بنائے جاتے ہیں اور دیگر معاون مواد کے ساتھ پروسیس کیے جاتے ہیں۔ ان کے بنیادی خام مال کے زمرے کے مطابق، ٹھوس مشروبات کو تین اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: پھل، پروٹین اور دیگر اقسام۔
1. پھلوں کا ذائقہ دار ٹھوس مشروب: یہ چینی، پھلوں کے رس، غذائیت بڑھانے والے، خوردنی مسالوں، رنگوں کو درست کرنے والے، اور دیگر اہم خام مال سے بنایا جاتا ہے۔ پانی میں تحلیل ہونے کے بعد، اس میں حسی خصوصیات ہیں جیسے کہ رنگ، خوشبو اور ذائقہ جو پروڈکٹ کے نام سے میل کھاتا ہے۔ اس قسم کا مشروب مختلف پھلوں اور سبزیوں کے رس کے پاؤڈر اور کرسٹل میں آتا ہے۔ اس کے اصل جوس کے مواد کے مطابق، پھلوں کے ذائقے والے ٹھوس مشروبات کو مزید دو اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: پھلوں کے رس کی قسم اور پھلوں کے ذائقے والی قسم۔ جوس پر مبنی ٹھوس مشروب دراصل ایک ٹھوس پھل اور سبزیوں کا جوس مشروب ہے۔ اس کے علاوہ، اسے چمکنے والے مشروبات اور غیر چمکدار مشروبات میں تقسیم کیا جا سکتا ہے اس بنیاد پر کہ آیا وہ تحلیل کے دوران بلبلا کرتے ہیں۔
2. پروٹین پر مبنی ٹھوس مشروب: یہ ایک ٹھوس پروٹین فوڈ یا مشروب ہے جو چینی، دودھ اور دودھ کی مصنوعات، انڈے اور انڈوں کی مصنوعات، یا پودوں کے پروٹین کے ساتھ ساتھ غذائیت بڑھانے والا ہے۔ مثال کے طور پر، دودھ پاؤڈر، سویا دودھ پاؤڈر، انڈے کے دودھ کا پاؤڈر، سویا دودھ کا عرق، وٹاسائے دودھ، مونگ پھلی کا عرق، گندم کے دودھ کا عرق وغیرہ، پروٹین کی مقدار 4 فیصد سے زیادہ یا اس کے برابر ہے۔
3. ٹھوس مشروبات کی دیگر اقسام
(1) یہ بنیادی طور پر چینی، کافی، کوکو، ایسنس، ڈیری مصنوعات اور دیگر خام مال سے بنا ہے، اور اس میں پروٹین کا مواد پروٹین ٹھوس مشروبات کے مخصوص معیار سے کم ہے۔
(2) پودوں سے بنی مصنوعات جیسے چائے، کرسنتھیممز، اور چھاڑ کی جڑیں نکالنے، ارتکاز اور اجزاء کے ذریعے، جیسے کرسنتھیمم کرسٹل، لیمن ٹی وغیرہ۔
(3) کافی (یا پودوں کے دیگر عرق) اور دیگر غذائی اجزا کو خام مال کے طور پر جذب کرنے کے لیے خوردنی سرایت کرنے والے ایجنٹوں کا استعمال کرتے ہوئے تیار کردہ مصنوعات۔