ہماری کمپنی بنیادی طور پر مائکروبیل ٹکنالوجی اور فوڈ ٹکنالوجی اور صنعتی پیداوار کے R&D میں مصروف ہے، R&D اور کم چینی/نمک/چربی مواد والی مصنوعات کی تیاری پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔
اعلی درجے کی پیداوار کا سامان
ہمارے پاس بہت سے جدید پیداواری سازوسامان ہیں جیسے مائع ابال کے ٹینک، ٹھوس فرمینٹیشن چیمبرز، کو-کرسٹلائزیشن مشینیں، الٹرا فلٹر، ریورس اوسموسس ڈیوائسز، ہائی ٹمپریچر اور ہائی پریشر سٹرلائزرز۔ ہمارے پاس ایک صاف ستھرا ورکشاپ بھی ہے جو GMP معیارات پر پورا اترتی ہے۔
پیشہ ور ٹیم
ہماری R&D ٹیم میں 11 پروفیسرز اور ڈاکٹرز ہیں، اور ہم ODM خدمات فراہم کر سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، نیو شوگر سورس نیوٹریشن اینڈ ہیلتھ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ، ہماری کمپنی کا ایک ذیلی ادارہ، ایک صوبائی سطح کا تحقیقی اور ترقیاتی ادارہ ہے جسے حکومت نے منظور کیا ہے۔
مختلف قسم کی مصنوعات
ہم صارفین کو بغیر کیلوری والے ٹیبل سویٹینرز، کم کیلوری والے فنکشنل کمپاؤنڈ سویٹینرز، کم نمک والی امامی سیزننگ اور غذائی فائبر شوگر فری ٹھوس مشروبات فراہم کر سکتے ہیں۔ انہیں روزمرہ کی زندگی میں یا خوراک، مشروبات اور دواسازی کی پروسیسنگ میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔
متعدد سرٹیفیکیشنز
ہم نے ایک سخت کوالٹی کنٹرول سسٹم قائم کیا ہے اور ISO9001، ISO14001، HACCP، ISO22000 اور ISO45001 سسٹم سرٹیفیکیشن پاس کیے ہیں۔ ہم نے ایجاد کا مجاز پیٹنٹ بھی حاصل کر لیا ہے: ZL 202010301634.6۔
نمکین مسالوں میں نمک جیسی لذیذ صلاحیتیں ہوتی ہیں - وہ میٹھے اور لذیذ دونوں پکوانوں کے ذائقے کو بڑھا سکتے ہیں، لیکن وہ زیادہ "کم نمک" ہوتے ہیں۔ ان میں سے زیادہ تر نمک کے متبادل سوڈیم کو مکمل یا جزوی طور پر پوٹاشیم کلورائیڈ سے بدل دیتے ہیں، یہ قدرتی طور پر پائے جانے والے نمک جیسا مرکب ہے جس کا ذائقہ سوڈیم جیسا ہوتا ہے۔ پوٹاشیم کلورائیڈ پوٹاشیم پر مشتمل ہے، ایک معدنی جو بلڈ پریشر کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ لہٰذا، سوڈیم کی مقدار میں کمی اور پوٹاشیم کی اضافی خوراک کا مجموعہ بہت سے لوگوں کے لیے نمکین مصالحے کو صحت مند متبادل بنا سکتا ہے۔ بہت سے لوگوں کے لیے، پوٹاشیم کلورائیڈ اور سوڈیم کا ذائقہ بہت ملتا جلتا ہے، اس لیے سوئچ کرنا کافی آسان ہے۔
نمکین سیزننگ میں اہم اجزاء
خمیر کا نچوڑ
خمیر کا عرق ایک کھانے کا ذائقہ ہے جو اسی خمیر سے بنایا جاتا ہے جو روٹی اور بیئر بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ مزیدار ذائقے کے لیے اسے کچھ کھانوں میں بھی شامل کیا جاتا ہے جیسے سویا ساس اور پنیر۔ وہ جو ذائقہ بناتے ہیں اسے بعض اوقات "عمی" کہا جاتا ہے۔ خمیر کا عرق گرم ماحول میں خمیر میں چینی ملا کر بنایا جاتا ہے۔ جیسے جیسے خمیر پھیلتا ہے، اس کے خلیوں کی دیواریں نرم ہوتی جاتی ہیں۔ اس کے بعد اس مرکب کو سینٹری فیوج میں کاتا جاتا ہے اور ڈھیلے سیل کی دیواروں کو ہٹا دیا جاتا ہے۔ خمیر کے عرق کی دو قسمیں ہیں، آٹولائزڈ اور ہائیڈولائزڈ۔ دونوں میں، سیل کی دیواروں کو ضائع کر دیا جاتا ہے اور سیل کے مواد کو یکجا کیا جاتا ہے. آٹولائزڈ خمیر میں، خمیر میں پائے جانے والے خامروں کو پروٹین کو توڑنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ہائیڈرولائزڈ خمیر میں، یہ خامروں کو خمیر میں شامل کیا جاتا ہے۔ خمیر کا عرق موٹی جیل کے طور پر یا نم پاؤڈر کی شکل میں پایا جاسکتا ہے۔ خمیر کے عرق میں بی وٹامنز بہت زیادہ ہوتے ہیں، اس لیے یہ ان وٹامنز کا سستا ذریعہ ہے۔ یہ حاملہ خواتین یا ان لوگوں کے لیے اچھی خبر ہے جن کی خرابی کی شکایت ہے جس کی وجہ سے انہیں زیادہ B وٹامنز کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر آپ کو کھانے کی الرجی یا حساسیت ہے، تو آپ یقینی طور پر اپنے کھانے کے بارے میں محتاط رہنا چاہتے ہیں۔
پوٹاشیم کلورائد
پوٹاشیم ضروری معدنیات میں سے ایک ہے جو آپ کے جسم کو عام طور پر کام کرنے کی ضرورت ہے۔ یہ دل کی دھڑکن کو منظم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ بہت سے کھانے میں موجود ہے، لیکن جسم میں اس کی کمی ہائپوکلیمیا یا پوٹاشیم کی کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ پوٹاشیم کلورائیڈ ایک قدرتی طور پر پایا جانے والا نمک ہے جو زمین یا سمندر سے حاصل ہوتا ہے۔ یہ پوٹاشیم پر مبنی نمک ہے جسے فوڈ مینوفیکچررز زیادہ تر سوڈیم کلورائڈ، یا ٹیبل نمک کو تبدیل کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں۔ کچھ ایپلی کیشنز میں، یہ سوڈیم کی موجودگی کو 70% تک کم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔ یہ سوڈیم پر مبنی نمکیات کی طرح صحت کے لیے زیادہ خطرہ نہیں رکھتا۔ آپ پوٹاشیم نمکیات استعمال کر سکتے ہیں جیسے کہ عام ٹیبل نمک۔ بہت سی فوڈ کمپنیاں اپنے پراسیس شدہ کھانوں میں سوڈیم کی سطح کو کم کرنے کے لیے متبادل کے طور پر پوٹاشیم کلورائد کا استعمال کرتی ہیں۔ چونکہ صارفین کم سوڈیم والی مصنوعات کا مطالبہ کرتے رہتے ہیں، مینوفیکچررز نے پوٹاشیم کلورائیڈ کو ایک محفوظ متبادل پایا ہے۔ یہ اب خوراک کی مصنوعات میں سوڈیم کی سطح کو کم کرنے کے لیے اصلاح کا سب سے بڑا آپشن ہے۔ بدقسمتی سے، یہ دھاتی ذائقہ چھوڑ سکتا ہے۔
پوٹاشیم کلورائیڈ نمکین مسالا کے فوائد
کم بلڈ پریشر
تجرباتی شواہد نے دستاویز کیا ہے کہ سوڈیم کلورائیڈ کو پوٹاشیم سے بھرپور نمک کے متبادل کے ساتھ تبدیل کرنے سے بی پی کم ہوتا ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ نمک کے متبادل زیادہ بی پی والے مریضوں میں زیادہ فائدہ مند اثرات مرتب کرتے ہیں۔ امریکی ایجنسی برائے ہیلتھ ریسرچ اینڈ کوالٹی سینٹر فار ایویڈنس بیسڈ پریکٹس نے شواہد کا ایک منظم جائزہ اور میٹا تجزیہ کیا تاکہ غذائی سوڈیم کی مقدار کو کم کرنے اور بلڈ پریشر اور قلبی امراض کے خطرے پر پوٹاشیم کی مقدار کو بڑھانے کے لیے مداخلتوں کے اثرات کا جائزہ لیا جا سکے۔ اس تجزیے نے بلڈ پریشر پر نمک کی تبدیلی کے ایک فائدہ مند اثر کو دستاویز کیا، جس کا ہائی بلڈ پریشر والے مریضوں میں بڑا اثر اور ہائی بلڈ پریشر والے مریضوں میں چھوٹا اور غیر اہم اثر ہوتا ہے۔
ہڈی اور پٹھوں کی دیکھ بھال
پوٹاشیم کلورائیڈ پر مشتمل نمک کے متبادل الیکٹرولائٹ توازن کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ پوٹاشیم خلیات کے برقی توازن کو برقرار رکھنے میں کلیدی کردار ادا کرتا ہے، جو کہ اعصابی افعال اور پٹھوں کے سکڑنے کے لیے ضروری ہے۔ اس کے علاوہ، یہ ہڈی صحت کی حمایت کرتا ہے. کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پوٹاشیم ہڈیوں کی معدنی کثافت کو برقرار رکھنے میں مدد کر سکتا ہے ایسڈز کو بے اثر کر کے جو کیلشیم کے جسم کو چھین لیتے ہیں۔ پوٹاشیم ہڈیوں کی صحت میں کردار ادا کر سکتا ہے۔ پوٹاشیم میں زیادہ غذا بوڑھے لوگوں اور ایسے لوگوں میں پٹھوں کے بڑے پیمانے کو محفوظ رکھنے میں بھی مدد کر سکتی ہے جن کی صحت کی خرابی ہوتی ہے جو پٹھوں کو ضائع کرنے کا باعث بنتی ہے۔
گردے کی صحت
صحت مند افراد میں، پوٹاشیم کی کم سطح گردوں کی کیلشیم کو دوبارہ جذب کرنے کی صلاحیت کو روک سکتی ہے۔ گردوں میں کیلشیم کی زیادہ مقدار گردے میں پتھری کا باعث بن سکتی ہے۔ 2015 کی ٹرسٹڈ ماخذ کی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ پوٹاشیم پر مشتمل نمکین مسالوں کا استعمال گردے کی پتھری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے، کیونکہ غذا ان غذاؤں کو پسند کرتی ہے جو پوٹاشیم اور دیگر ضروری غذائی اجزاء سے بھرپور ہوں۔ تاہم، گردے فیل ہونے والے افراد کو پوٹاشیم کا زیادہ استعمال نہیں کرنا چاہیے، کیونکہ اس کا منفی اثر ہو سکتا ہے۔ اس صورت میں، ڈاکٹر تجویز کرے گا کہ خوراک میں کتنا پوٹاشیم شامل کیا جائے۔
سوڈیم کو کم کرنے اور اپنے دل کی صحت کو بہتر بنانے کے 4 طریقے
نمکین، پروسیسرڈ فوڈز پر تازہ فوڈز کا انتخاب کریں۔
پھل اور سبزیاں زیادہ کھائیں۔ منجمد ڈنر اور دیگر اعلی سوڈیم کرایہ جیسے پیزا، فاسٹ فوڈ، پیکڈ مکس، اور ڈبہ بند سوپ یا شوربے کو چھوڑیں یا محدود کریں۔ میرینیٹ شدہ، ڈبہ بند، تمباکو نوشی، نمکین یا ٹھیک شدہ گوشت کے بجائے تازہ یا منجمد جلد کے بغیر مرغی، مچھلی اور دبلے پتلے گوشت کا انتخاب کریں۔ اس میں نمکین گوشت جیسے بیکن، ہیم اور ڈیلی گوشت کو محدود کرنا یا ان سے پرہیز کرنا شامل ہے۔ یہاں تک کہ بظاہر معصوم اشیا جیسے بریڈ جن میں سوڈیم کی معتدل مقدار ہوتی ہے جب کثرت سے کھائی جائے تو مسئلہ بن سکتا ہے۔ گھر پر مزید کھانے تیار کریں اور کھائیں، جہاں – فاسٹ فوڈ اور دیگر ریستوراں کے برعکس – آپ یہ کنٹرول کر سکتے ہیں کہ کتنا سوڈیم شامل کیا جائے۔
سوڈیم سے پاک یا کم سوڈیم فوڈز کے ساتھ "کم یا نہیں" پر جائیں۔
سوڈیم کی سطح کی شناخت کے لیے فوڈ کنٹینرز پر غذائی حقائق کے پینل کا بیرونی لنک چیک کریں۔ یہاں تک کہ آپ بہت سے گروسری اسٹورز پر اپنے پسندیدہ اسنیکس کے کم نمک (یا بغیر نمک کے) ورژن بھی تلاش کر سکتے ہیں، جیسے آلو کے چپس اور گری دار میوے۔ آپ غذائی رہنما خطوط کی سفارشات کے ساتھ موازنہ کرکے اپنے سوڈیم کی مقدار کو بھی ٹریک کرنا چاہیں گے، جو بالغوں کو صحت مند کھانے کے انداز کے حصے کے طور پر روزانہ 2,300 ملی گرام سے کم سوڈیم استعمال کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ یہ روزانہ تقریباً 1 چائے کا چمچ ٹیبل نمک کے برابر ہے۔
مصالحہ جات کو محدود کریں۔
سلاد ڈریسنگ، کیچپ، باربی کیو ساس اور گرم چٹنی جیسے مصالحہ جات کو محدود کریں۔ یہاں تک کہ کم سوڈیم والی سویا ساس اور ٹیریاکی چٹنی کو محدود کرنے پر بھی غور کریں، جنہیں ٹیبل نمک کے برابر ہی استعمال کیا جانا چاہیے۔ ان "فکسڈ فوڈز" اور نمکین سائیڈ ڈشز جیسے کیمچی، سیورکراٹ، زیتون اور سیورکراؤٹ کو کاٹ دیں۔ اس کے علاوہ، آپ کے گھر میں موجود نمک کو پوٹاشیم کلورائیڈ پر مبنی مسالا کے لیے تبدیل کرنا ایک اچھا خیال ہے، کیونکہ اس میں سوڈیم کم ہوتا ہے اور یہ آپ اور آپ کے خاندان کے لیے پوٹاشیم کو بھرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
مزید جڑی بوٹیاں اور مصالحے استعمال کریں۔
جڑی بوٹیوں، مصالحوں، لیموں، چونے، سرکہ، یا نمک سے پاک مصالحہ جات کے آمیزے کے بجائے نمک یا نمکین مصالحہ جات جیسے سویا ساس، مسالے کے آمیزے، یا سوپ مکس سے ذائقہ بڑھائیں۔ نمک کو آدھے حصے میں کاٹ کر شروع کریں اور صحت مند متبادل کی طرف کام کریں۔ ایک حالیہ تحقیق سے پتا چلا ہے کہ کھانے میں نمک کم ڈالنے سے آپ کو دل کی بیماری، خاص طور پر دل کی ناکامی اور اسکیمک دل کی بیماری کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔
ہمارا سرٹیفکیٹ
ہماری کمپنی نے درج ذیل سرٹیفکیٹ حاصل کیے ہیں:
ہماری فیکٹری
یہ ہماری فیکٹری کی تصویر ہے:
عمومی سوالات
س: کیا پوٹاشیم کلورائیڈ نمک کا استعمال محفوظ ہے؟
س: کم سوڈیم نمک کیا ہے؟
س: نمک میرے لیے اتنا برا کیوں ہے؟
س: میں نمک کے متبادل کہاں استعمال کر سکتا ہوں؟
س: کیا نمک کے متبادل نمک کی مقدار کو کم کرنے کے لیے بہترین آپشن ہیں؟
س: آپ کو نمک کی مقدار کتنی محدود کرنی چاہیے؟
سوال: ہمیں سوڈیم کو کم کرنے کی ضرورت کیوں ہے؟
س: کم سوڈیم نمک کے متبادل میں کیا ہے؟ وہ صحت مند کیوں ہیں؟
سوال: اگر میں کم نمک استعمال کروں یا کم سوڈیم والے متبادلات پر جاؤں تو میں یہ کیسے یقینی بنا سکتا ہوں کہ میرے کھانے کا ذائقہ اچھا ہے؟
سوال: کیا نمک کے متبادل صحت مند ہیں؟
س: کم سوڈیم کے لیے کیا مشورہ ہے؟
سوال: کم سوڈیم نمک کیسے کام کرتا ہے؟
سوال: سوڈیم کی مقدار کو محدود کیوں کریں؟
سوال: کیا پوٹاشیم کلورائیڈ میرے لیے اچھا ہے؟
س: کم سوڈیم کس کو چاہیے؟
سوال: کم سوڈیم کیوں اہمیت رکھتا ہے؟
سوال: کیا پوٹاشیم کلورائیڈ کا ذائقہ نمک سے مختلف ہے؟
سوال: پوٹاشیم کلورائیڈ ٹیبل نمک کا ذائقہ کیسا ہوتا ہے؟
س: پوٹاشیم نمک کے کیا فوائد ہیں؟
س: مسالا میں پوٹاشیم کیا ہے؟
چین میں سب سے زیادہ پیشہ ور نمکین سیزننگ مینوفیکچررز اور سپلائرز میں سے ایک کے طور پر، ہم اچھی سروس اور وقت کی پابندی کے ذریعہ نمایاں ہیں۔ براہ کرم ہماری فیکٹری سے مسابقتی قیمت پر اعلی معیار کی نمکین مسالا خریدنے کی یقین دہانی کرائیں۔