سویٹنرز کی مثالیں کیا ہیں؟

تعارف

سویٹینرز، جسے شوگر کے متبادل بھی کہا جاتا ہے، کھانے کے اضافی اجزاء ہیں جو چینی کی طرح میٹھا ذائقہ فراہم کرنے کے لیے استعمال کیے جاتے ہیں، بغیر کیلوریز کے زیادہ مواد کے۔ میٹھے کھانے اور مشروبات کی مختلف مصنوعات کے ساتھ ساتھ غذائی سپلیمنٹس میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ مارکیٹ میں کئی قسم کے مٹھائیاں دستیاب ہیں، ہر ایک کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں۔ اس مضمون میں، ہم مٹھائی کی مختلف اقسام اور ان کے استعمال پر بات کریں گے۔

قدرتی سویٹینرز

قدرتی مٹھائیاں قدرتی ذرائع سے حاصل کی جاتی ہیں جیسے پھل، سبزیاں اور پودوں۔ کچھ عام قدرتی مٹھاس میں شامل ہیں:

1. شہد - شہد ایک میٹھا مادہ ہے جو پھولوں کے امرت سے شہد کی مکھیاں تیار کرتا ہے۔ یہ ایک قدرتی میٹھا ہے جو عام طور پر سینکا ہوا سامان، چٹنی اور میرینیڈ میں استعمال ہوتا ہے۔ شہد اپنی اینٹی بیکٹیریل خصوصیات اور صحت کے فوائد کے لیے بھی جانا جاتا ہے۔

2. Agave امرت - Agave امرت ایک قدرتی میٹھا ہے جو agave پلانٹ کے رس سے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ اکثر بیکنگ اور کھانا پکانے میں چینی کے صحت مند متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

3. سٹیویا - سٹیویا ایک قدرتی میٹھا ہے جو سٹیویا کے پودے کے پتوں سے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ ان لوگوں میں ایک مقبول مٹھاس ہے جو اپنی چینی کی مقدار کو کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، کیونکہ اس میں صفر کیلوریز ہوتی ہیں اور یہ چینی سے زیادہ میٹھی ہوتی ہے۔

مصنوعی سویٹینرز

مصنوعی مٹھاس، جسے غیر غذائی مٹھاس بھی کہا جاتا ہے، مصنوعی مادے ہیں جو کیلوری کے مواد کے بغیر میٹھا ذائقہ فراہم کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ مصنوعی مٹھاس کی کچھ عام اقسام میں شامل ہیں:

1. Aspartame - Aspartame ایک مصنوعی مٹھاس ہے جو عام طور پر ڈائیٹ سوڈا اور دیگر کم کیلوری والی مصنوعات میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ دو امینو ایسڈز، فینی لالینین اور ایسپارٹک ایسڈ سے بنا ہے۔

2. Sucralose - Sucralose ایک مصنوعی مٹھاس ہے جو عام طور پر کھانے اور مشروبات کی مصنوعات میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ چینی سے بنایا جاتا ہے، لیکن اس میں کوئی کیلوریز نہیں ہوتی۔

3. Saccharin - Saccharin ایک مصنوعی مٹھاس ہے جو عام طور پر ڈائیٹ سوڈا میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ 100 سالوں سے استعمال ہو رہا ہے اور یہ قدیم ترین مصنوعی مٹھاس میں سے ایک ہے۔

شوگر الکحل

شوگر الکوحل، جسے پولیول بھی کہا جاتا ہے، کاربوہائیڈریٹ کی ایک قسم ہے جو عام طور پر میٹھے کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ وہ اکثر چینی سے پاک اور کم کیلوریز والی کھانوں اور مشروبات میں استعمال ہوتے ہیں۔ کچھ عام چینی الکوحل میں شامل ہیں:

1. Xylitol - Xylitol ایک چینی الکحل ہے جو عام طور پر چیونگم اور کینڈی میں ایک میٹھے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس میں چینی سے کم کیلوریز ہوتی ہیں اور یہ دانتوں کے فوائد کے لیے جانا جاتا ہے۔

2. Erythritol - Erythritol ایک اور شوگر الکحل ہے جو عام طور پر میٹھے کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ اس میں صفر کیلوریز ہوتی ہیں اور اکثر چینی سے پاک مصنوعات میں استعمال ہوتی ہے۔

زیادہ شکر والا مکئ کا شربت

ہائی فرکٹوز کارن سیرپ، جسے HFCS بھی کہا جاتا ہے، ایک قسم کا میٹھا ہے جو مکئی کے نشاستہ سے بنایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر پروسیسرڈ فوڈز اور مشروبات میں استعمال ہوتا ہے۔ HFCS کئی صحت کے مسائل جیسے موٹاپا، ذیابیطس، اور دل کی بیماری سے جڑا ہوا ہے۔

نتیجہ

آخر میں، مٹھاس مختلف اقسام اور شکلوں میں آتی ہے، ہر ایک کے اپنے فوائد اور نقصانات ہوتے ہیں۔ اپنی صحت، غذائی ضروریات اور ذاتی ترجیحات کو مدنظر رکھتے ہوئے اپنی ضروریات کے لیے صحیح میٹھا کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔ دستیاب مٹھائیوں کی مختلف اقسام کو سمجھ کر، آپ باخبر فیصلے کر سکتے ہیں جو آپ کو صحت مند اور متوازن غذا برقرار رکھنے میں مدد فراہم کریں گے۔