کم توانائی والی براؤن شوگر

کم توانائی والی براؤن شوگر

آپ کی معروف سویٹ کوڈ ہیلتھ لیب (چائنا) لمیٹڈ سپلائر 2018 میں قائم ہوئی، سویٹ کوڈ ہیلتھ لیب (چائنا) لمیٹڈ نے 2020 کے آغاز میں باقاعدہ کام شروع کیا۔ ہم حکومت کی طرف سے منظور شدہ ٹیکنالوجی کمپنی ہیں۔ بانی ایک پیشہ ور ٹیم ہیں جو erythritol کی تحقیق میں مہارت رکھتی ہے۔

تصریح

آپ کا معروف سویٹ کوڈ ہیلتھ لیب (چائنا) لمیٹڈ سپلائر

 

2018 میں قائم، Sweet Code Health Lab (China) Ltd نے 2020 کے آغاز میں باقاعدہ کام شروع کیا۔ ہم حکومت کی طرف سے منظور شدہ ٹیکنالوجی کمپنی ہیں۔ بانی چین میں erythritol اور کمپاؤنڈ سویٹینرز کی تحقیق میں مہارت حاصل کرنے والی ایک پیشہ ور ٹیم ہے، جس میں نیشنل ہائی ٹیک R&D پروگرام آف چائنا (863 پروگرام) کے موجد کے تحت فنکشنل شوگر الکوحل کی تحقیقی ٹیم کے اراکین بھی شامل ہیں۔ مائکروبیل تناؤ اور erythritol کی ٹیکنالوجی، اور erythritol کے قومی معیار کے ڈرافٹسمین۔ کمپنی بنیادی طور پر مائکروبیل ٹکنالوجی اور فوڈ ٹکنالوجی اور صنعتی پیداوار کے R&D میں مصروف ہے، R&D اور کم چینی/نمک/چربی مواد والی مصنوعات کی تیاری پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔ فی الحال، کیلوری فری کمپاؤنڈ سویٹینر، کم کیلوری فنکشنل کمپاؤنڈ سویٹنر اور کم نمک والی امامی سیزننگ نے صنعتی پیداوار کو محسوس کیا ہے۔ کمپنی کے تحت نیو شوگر سورس نیوٹریشن اینڈ ہیلتھ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ ایک صوبے کی سطح کی R&D تنظیم ہے جسے شیڈونگ صوبہ، چین نے منظور کیا ہے۔

 
ہمیں کیوں منتخب کریں؟
 
01/

اعلی معیار
ہماری مصنوعات کو بہترین مواد اور مینوفیکچرنگ کے عمل کا استعمال کرتے ہوئے انتہائی اعلیٰ معیار کے مطابق تیار یا عمل میں لایا جاتا ہے۔

02/

مسابقتی قیمت
ہم مساوی قیمت پر اعلیٰ معیار کی مصنوعات یا خدمت پیش کرتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر ہمارے پاس بڑھتا ہوا اور وفادار کسٹمر بیس ہے۔

03/

بھرپور تجربہ
ہماری کمپنی پروڈکشن کے کام کا کئی سال کا تجربہ ہے۔ کسٹمر پر مبنی اور جیتنے والے تعاون کا تصور کمپنی کو زیادہ پختہ اور مضبوط بناتا ہے۔

04/

عالمی شپنگ
ہماری مصنوعات عالمی شپنگ کو سپورٹ کرتی ہیں اور لاجسٹک سسٹم مکمل ہے، اس لیے ہمارے صارفین پوری دنیا میں ہیں۔

05/

فروخت کے بعد سروس
پیشہ ورانہ اور سوچ سمجھ کر فروخت کے بعد ٹیم، آپ کو ہمارے بارے میں فکر کرنے دیں فروخت کے بعد مباشرت سروس، مضبوط بعد از فروخت ٹیم سپورٹ۔

06/

جدید آلات
ایک مشین، ٹول یا آلہ جسے جدید ٹیکنالوجی اور فعالیت کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ زیادہ درستگی، کارکردگی اور بھروسے کے ساتھ انتہائی مخصوص کام انجام دے۔

 

Flavory Calorie-free Sugar

 

کم توانائی براؤن شوگر کیا ہے؟

براؤن شوگر گڑ کی موجودگی کی وجہ سے اپنا بھورا رنگ حاصل کر لیتی ہے۔ یہ یا تو تجارتی یا قدرتی طور پر تیار کیا جا سکتا ہے. یہ روایتی سفید چینی میں گڑ کو شامل کرکے تیار کیا جاتا ہے، جو حتمی مصنوعات کے 4% سے 7% کے درمیان ہوتا ہے۔ اوسط کوالٹی براؤن شوگر میں وزن کے لحاظ سے گڑ کا 5% ہوتا ہے۔ براؤن شوگر عام طور پر سفید شکر سے زیادہ صحت بخش ہوتی ہے، لیکن اس کے گڑ کی وجہ سے یہ مجموعی غذائی اجزاء میں اب بھی تھوڑی کم ہے۔

کم توانائی والی براؤن شوگر کے فوائد
 

یہ کیمیکلز سے پاک ہے۔
براؤن شوگر ضروری معدنیات سے بنی ہے جیسے کیلشیم، آئرن، پوٹاشیم، میگنیشیم اور فاسفورس، جو جسم کو اہم معدنیات فراہم کرتے ہیں۔ اس طرح کم توانائی والی براؤن شوگر سفید شکر کے برعکس نقصان دہ کیمیکلز سے پاک ہے۔

 

یہ ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔
اگر آپ ہاضمے کے مسائل کا شکار ہیں اور پھر کم توانائی والی براؤن شوگر آپ کے لیے بہترین دوا ہے۔ چینی کی یہ نامیاتی شکل معدے کے نظام انہضام کو بہتر بنانے میں مدد دیتی ہے۔

 

یہ ماہواری کے درد کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔
گڑ میں پائے جانے والے معدنی پوٹاشیم، جسے چینی کے ساتھ ملا کر براؤن شوگر بنایا جاتا ہے، بچہ دانی کے پٹھوں کو آرام دینے میں مدد کرتا ہے اور ماہواری کے دوران سنکچن کو فروغ دیتا ہے۔ پوٹاشیم دردناک دردوں کو ہونے سے روکتا ہے۔

 

اس سے جلد کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔
کم توانائی براؤن شوگر کے سب سے زیادہ غیر متوقع استعمال میں سے ایک جلد کا اخراج ہے۔ موٹے ساخت اسے گندگی کو کم کرنے، گندگی کو ختم کرنے اور آپ کے جسم کے سب سے وسیع عضو، جلد سے جلد کے مردہ خلیوں کو کم کرنے کے لیے بہترین بناتی ہے۔

 

یہ توانائی بڑھانے والے کے طور پر کام کر سکتا ہے۔
کم توانائی براؤن شوگر میں موجود معدنیات مختصر مدت کے لیے قدرتی توانائی کو فروغ دیتے ہیں۔ یہ مختصر مدت کے لیے توانائی کو فروغ دیتا ہے۔ یہ آپ کو عارضی طاقت فراہم کرے گا اور جب آپ کمزور اور سست محسوس کریں گے تو آپ کو توانائی کی خوراک دینے میں مدد ملے گی۔ لہذا، اگر آپ سست اور توانائی میں کمی محسوس کر رہے ہیں، تو اپنی چائے یا کافی میں کم توانائی والی براؤن شوگر شامل کریں اور اپنی توانائی کی سطح میں اضافے کا مشاہدہ کریں۔

 

اس سے وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
اس چینی مکسچر کی ضرورت سے زیادہ مقدار کا استعمال کوئی اچھا خیال نہیں ہے، لیکن گڑ میٹابولزم کو بڑھاتا ہے اور بھوک کو مٹاتا ہے، جس سے وزن کم کرنے کی کوششوں میں مدد ملتی ہے۔

 

یہ پیٹ پھولنا کو کم کر سکتا ہے۔
کئی قسم کی تحقیق بتاتی ہے کہ اس چینی میں گڑ کی موجودگی آنتوں میں اضافی پیٹ کو دبا سکتی ہے۔ یہ کسی بھی سطح پر خطرناک نہیں ہے لیکن یقیناً دیگر کئی سطحوں پر شرمناک ہو سکتا ہے۔

 

یہ دمہ کے علاج کے طور پر کام کرتا ہے۔
تاریخی مطالعات بتاتے ہیں کہ اس چینی کو نیم گرم پانی میں ملا کر پینے سے دمہ کی سوزش کو ختم کیا جا سکتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ دمہ اور سانس کے دیگر مسائل میں مبتلا لوگوں کو اکثر سفید شکر کو کم توانائی والی براؤن شوگر کے ساتھ تبدیل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ براؤن شوگر کا استعمال مختلف الرجک اثرات سے لڑنے کے ساتھ ساتھ دمہ کو روکتا ہے۔

 

اینٹی آکسیڈنٹس
کم توانائی والی براؤن شوگر میں گڑ کے مواد میں اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو جسم میں آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرنے میں مدد دیتے ہیں اور آکسیڈیٹیو تناؤ سے تحفظ فراہم کرتے ہیں۔

 

ذائقہ کو بڑھانا
کم توانائی والی براؤن شوگر میں ذائقہ ہوتا ہے اور یہ بیکڈ اشیا میں نمی شامل کر سکتا ہے، جس سے یہ بیکنگ کی ترکیبیں کا ایک مقبول انتخاب بن جاتا ہے۔

کم توانائی والی براؤن شوگر کی اقسام
 

 

گہرا بھورا شکر
جیسا کہ نام سے ظاہر ہے، اس چینی کا رنگ گہرا بھورا ہے۔ اس کی وجہ چینی میں گڑ کی مقدار شامل ہے۔ بہت سے لوگ جو سوچ سکتے ہیں اس کے برعکس، یکساں سائز کے کرسٹل کے ساتھ براؤن شوگر عام طور پر صرف سفید شکر ہے جس میں گڑ کو دوبارہ کرسٹل میں شامل کیا جاتا ہے۔ (صرف غیر صاف شدہ چینی، جیسے مسکوواڈو شوگر کی ساخت اور کرسٹل سائز مختلف ہوں گے۔)

یہ گڑ ہے جو اس بات کا تعین کرتا ہے کہ رنگ کتنا گہرا یا ہلکا ہے یا جب اسے بیکنگ جزو کے طور پر استعمال کرنے کی بات آتی ہے تو جزو کتنا تیزابیت والا ہوتا ہے۔ (گڑ کو بیکنگ کے مقاصد کے لیے تیزابیت والا جزو سمجھا جاتا ہے۔)

گڑ کا ایک گہرا اور میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جو تقریباً کڑواہٹ کو ختم کر سکتا ہے، اس پر منحصر ہے کہ گڑ کتنا گہرا ہے۔ یہ ایک گاڑھا شربت ہے جو خالص شہد کی طرح چپچپا ہوتا ہے۔ اس کا ذائقہ تھوڑا دھواں دار بھی ہو سکتا ہے لیکن اس شربت کا ایک لمس براؤن شوگر کو اس کا الگ الگ تقریباً کیریمل ذائقہ دیتا ہے۔ یہ وہ چیز ہے جو کوکیز، براؤنز اور دیگر بیکڈ اشیا کو اس کی چیوی ساخت بناتی ہے۔

 

ہلکی براؤن شوگر
بالکل گہرے بھوری شکر کی طرح، ہلکی بھوری شکر چینی ہے جس میں صرف تھوڑا سا گڑ دوبارہ بہتر سفید چینی میں شامل کیا جاتا ہے۔ اس کا ہلکا رنگ برتنوں کو ہلکا کیریمل ذائقہ دیتا ہے جو کہ گہرا براؤن شوگر بھی کرتا ہے۔ تاہم، گڑ کا مواد گہرے بھوری شکر کے مقابلے میں بہت کم ہوتا ہے لہذا یہ آپ کی کوکیز میں ذائقہ ڈال سکتا ہے، لیکن اگر آپ اسے سفید چینی کی جگہ استعمال کرتے ہیں تو یہ آپ کی بیکنگ کی ترکیب کو متاثر نہیں کرے گا۔

 

مسکوواڈو شوگر
جب چینی کی بات آتی ہے تو مارکیٹ میں آپ کو سب سے زیادہ غیر صاف شدہ یا کم سے کم بہتر گنے کی چینی ملے گی جو شاید مسکوواڈو شوگر ہے۔ اس چینی کو بارباڈوس شوگر بھی کہا جاتا ہے۔ یہ گنے کی غیر صاف شدہ چینی ہے جس میں اب بھی قدرتی طور پر گڑ ہوتا ہے۔ یکساں کرسٹل بنانے کے لیے اسے ابھی تک سفید چینی کی ڈگری تک بہتر نہیں کیا گیا ہے۔ اس کی پاؤڈری ساخت اور گہرے بھورے گیندوں کے جھرمٹ گیلے اجزاء میں شامل کرنے پر آسانی سے تحلیل ہو سکتے ہیں۔ اس میں مضبوط گڑ کی کڑواہٹ کے بغیر ایک مزیدار میٹھا اور مضبوط کیریمل کا ذائقہ بھی ہے جو کہ اس کا الگ ذائقہ ہے۔

 

ناریل کی شکر
کوکونٹ سیپ شوگر یا کوکونٹ شوگر ناریل کی کھجور سے ناریل کے رس کی پانی کی کمی کی شکل ہے۔ کہا جاتا ہے کہ یہ چینی گلیسیمک انڈیکس پر کم درج کرتی ہے جس کا مطلب ہے کہ یہ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے ایک بہترین میٹھا متبادل ہے۔ اگر آپ نے کبھی ناریل کا جام یا کوکو جیم کھایا ہے تو اس کا ذائقہ بھی ایسا ہی ہے۔ یہ میٹھا ہے اور اس میں ناریل کا ذائقہ ہے۔ جب بیکنگ کی ترکیبوں کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، تاہم، یہ گنے کی شکر کے برعکس خشک کرنے والا جزو ہے جو نمی کو اپنی طرف متوجہ اور جذب کرتا ہے، اس لیے اس کو ایسی ترکیبوں کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے جن میں زیادہ مائع یا نم اجزاء ہوتے ہیں۔

کم توانائی والی براؤن شوگر کا اطلاق

 

 

1.کم توانائی براؤن شوگر بیکنگ میں ایک بہت عام جزو ہے۔ یہ ایک میٹھے کے طور پر استعمال ہوتا ہے جو بیکڈ گڈ کو ہلکا کیریمل ذائقہ فراہم کرتا ہے۔ اسے کیک، پڈنگ اور یہاں تک کہ پائی میں بھی استعمال کیا جا سکتا ہے کیونکہ یہ زیادہ نم نتیجہ فراہم کرتا ہے۔ براؤن شوگر کے ساتھ کچھ سینکا ہوا سامان چاکلیٹ کوکیز اور مفنز ہیں۔

 

2.کم توانائی براؤن شوگر کی ٹوٹ پھوٹ کی وجہ سے، یہ عام طور پر a کے طور پر باہر ہوتی ہے۔
پڈنگ اور موچی کے اوپر ٹاپنگ کرنا جب پکایا جاتا ہے تو ایک اچھا بلبلی لیکن کرچی ٹاپ حاصل کرتا ہے۔

 

3.پاؤڈر کم توانائی والی براؤن شوگر کو دلیا اور سیریلز پر ڈالا جا سکتا ہے تاکہ ان کا ذائقہ بہتر ہو اور اس میں مٹھاس بھی شامل ہو۔ میوسلی بالز صحت مند اناج اور کم توانائی والی براؤن شوگر کا مجموعہ ہیں جو مل کر مزیدار ناشتہ بناتے ہیں۔

 

4.دھواں دار باربی کیو چٹنی کو ذائقہ کا توازن فراہم کرنے کے لیے کم توانائی والی براؤن شوگر بھی استعمال ہوتی ہے۔

 

5.سلاد کے لیے بہت سے ڈریسنگ اور وینیگریٹس کم توانائی والی براؤن شوگر کو اپنے اجزاء میں سے ایک کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ یہ فرنچ سلاد ڈریسنگ کو بہت خوشگوار مٹھاس دیتا ہے۔ اس ڈریسنگ کو سلاد کے چند پتے، پیاز اور کچھ پروٹین کے ساتھ ملا دیں اور آپ کا مزیدار سلاد تیار ہو جائے گا۔

 

6.کم توانائی والی براؤن شوگر کافی میں چینی کا متبادل ہو سکتی ہے۔ کافی میں مولا لیسس کی وجہ سے یہ بہت بھرپور ذائقہ دیتی ہے۔

 

7.کم توانائی والی براؤن شوگر کے ساتھ ایک میٹھی، ہموار بھرپور گلیز بنائی جا سکتی ہے۔ گڑ نہ صرف پکی ہوئی اشیا جیسے پائی کی تکمیل کرتا ہے بلکہ یہ گلیز گوشت پر بھی شاندار ہوتی ہے۔

 

8.کوکیز میں کم توانائی والی براؤن شوگر شامل کرنے کی وجہ ان کو زیادہ نرم، چبانے والی اور زوال پذیر بنانا ہے۔ ایسا اس لیے ہوتا ہے کیونکہ چینی سے نمی کوکیز میں جذب ہو جاتی ہے۔

کم توانائی براؤن شوگر کے اجزاء

براؤن شوگر کو اکثر سفید چینی کو تھوڑی مقدار میں گڑ کے ساتھ ملا کر بنایا جاتا ہے، جس سے اس کی رنگت اور گیلی ریت جیسی مستقل مزاجی ہوتی ہے۔ میٹھی چیزیں دو رنگوں میں آتی ہیں: ہلکی بھوری شکر (3%–4% گڑ) اور گہری بھوری شکر (6%–10% گڑ)۔

DNJ Compound Sucrose
کم توانائی والی براؤن شوگر کا عمل
 

 

چونکہ براؤن شوگر واقعی صرف دانے دار چینی ہے جس میں گڑ ڈالا جاتا ہے، اس لیے اسے گھر پر بنانا آسان ہے۔ درحقیقت، ہر بیکنگ پروجیکٹ کے لیے براؤن شوگر کی ایک کھیپ بنانا اس بات کی ضمانت دینے کا ایک یقینی طریقہ ہے کہ آپ اپنی کابینہ میں ضائع ہونے والی چیزوں کی خشک اینٹ کے ساتھ کبھی ختم نہیں ہوں گے۔ آپ اس نسخے کو ایک بڑا بیچ بنانے کے لیے بھی پیمانہ بنا سکتے ہیں - اسے ایک تنگ کنٹینر میں اسٹور کریں، کیونکہ ہوا کی نمائش سے براؤن شوگر سخت ہوجائے گی۔

ہلکی براؤن شوگر بنانے کے لیے، 1 کپ سفید دانے دار چینی اور 1 چمچ ملا دیں۔ گڑ (گڑ براؤن شوگر کے لیے 2 کھانے کے چمچ تک بڑھائیں)۔ بلینڈر یا فوڈ پروسیسر کو نکالنے کی ضرورت نہیں - آپ اسے ہاتھ سے ملا سکتے ہیں۔ مکسنگ پیالے میں اس وقت تک ہلائیں جب تک کہ گڑ مکمل طور پر شامل نہ ہو جائے (تقریباً 2-3 منٹ)، کوئی لکیر باقی نہ رہے۔ زیادہ ہینڈ آف اپروچ کے لیے، بلا جھجھک اسٹینڈ مکسر استعمال کریں۔

یہ نسخہ تقریباً 1 کپ براؤن شوگر حاصل کرتا ہے، جسے کسی بھی ترکیب میں اسٹور سے خریدی گئی براؤن شوگر کے 1:1 متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اپنی گھریلو براؤن شوگر کو ٹھنڈے کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں ذخیرہ کریں تاکہ اسے تازہ رکھا جاسکے۔

کم توانائی والی براؤن شوگر کو کیسے برقرار رکھا جائے۔
 

 

براؤن شوگر کو ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔
براؤن شوگر کو ذخیرہ کرنے کی کلید ہوا کی نمائش کو روکنا ہے۔ ہم یہ دو وجوہات کی بنا پر کرتے ہیں:

1.ہوا آپ کی قدرتی طور پر نم براؤن شوگر کو خشک کر دے گی۔
2.ہوا بدبو لے سکتی ہے جو آپ کی براؤن شوگر کی بو اور ذائقہ کو متاثر کرے گی۔
ہوا کو باہر رکھنے کے لیے، اپنی براؤن شوگر کو کسی بھی ایئر ٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کریں۔ آپ کے بہترین اختیارات شیشے یا دوبارہ استعمال کے قابل پلاسٹک کے کنٹینرز ہیں جن کے ڈھکن لاک اور سیل کر رہے ہیں۔ اگر آپ کے پاس کافی بڑا کنٹینر نہیں ہے تو، ایک مہر لگانے والا، فریزر سے محفوظ بیگ کام کرے گا۔

 

ٹیرا کوٹا "شوگر سیور" کے ساتھ براؤن شوگر کو نرم رکھیں
اپنی براؤن شوگر کو نم، ریزہ ریزہ، اور استعمال کے لیے تیار رکھنے کا ایک سستا طریقہ یہ ہے کہ اپنی چینی کے ساتھ کنٹینر میں ٹیرا کوٹا شوگر سیور ڈسک رکھیں۔ عام طور پر، آپ ڈسک کو تولیے سے سطح کو خشک کرنے سے پہلے 10 سے 15 منٹ تک ٹھنڈے پانی میں بھگو دیتے ہیں۔ ڈسک کو کنٹینر میں رکھیں اور ڑککن کو سیل کریں۔ ڈسک میں جذب ہونے والی نمی آپ کی براؤن شوگر کو 3 ماہ تک سخت ہونے سے روکے گی۔

کینڈی کی پیداوار میں شوگر کا اچھا متبادل کیا ہے؟

 

کینڈی میں چینی کو تبدیل کرنے کے بہت سے حل ہیں.

شوگر الکحل (xylitol، maltitol، sorbitol، erythritol وغیرہ) کچھ مٹھاس فراہم کر سکتی ہے لیکن چینی سے کم میٹھی، اور کم کیلوری۔ ان تمام چینی تمام الکحل میں پری بائیوٹکس کا کچھ حصہ ہوتا ہے۔ اگر بہت زیادہ استعمال کیا جائے تو لوگ اسہال کا شکار ہو سکتے ہیں۔
زیادہ تیز میٹھے بنانے والے (اے کے شوگر، سائکلیمیٹ، سیکرین، ایسپارٹیم، سوکرالوز، سٹیویا) میٹھے کا بہت جلد آغاز ہوتا ہے، لیکن اس کا ذائقہ دیرپا اور غیر ذائقہ دار ہوتا ہے، جسے ذائقہ دار اسے ڈھانپنے کے لیے مختلف ذائقہ استعمال کرنے پر غور کر سکتا ہے۔
قدرتی میٹھا پروٹین، جیسے تھوماتین۔ چینی سے 2000 گنا میٹھا۔ اس کی مٹھاس زبان کی بنیاد پر محسوس ہوتی ہے، اور منہ میں کریمی محسوس ہوتا ہے۔ \
قدرتی میٹھا ذائقہ. یہ ذائقہ 1 ~ 4 SE کی مٹھاس فراہم کرتے ہیں۔ لیکن یہ ذائقہ کے طور پر کنٹرول کرتا ہے، دریں اثنا، یہ زیادہ تیز میٹھے سے ذائقہ ختم کرنے میں مدد کر سکتا ہے۔
پی ڈی ایکس۔ چینی نہ صرف مٹھاس فراہم کرتی ہے، بلکہ منہ کی خوشبو بھی فراہم کرتی ہے۔ PDX یا مٹھاس ماڈیولیٹر شوگر کم کینڈی میں مدد کر سکتا ہے۔

Low-salt Umami Seasoning
Erythritol+mogroside

لائٹ براؤن شوگر اور ڈارک براؤن شوگر میں کیا فرق ہے؟

 

لائٹ براؤن شوگر اور گہرا بھورا شکر تقریباً ایک جیسے طریقوں سے تیار ہوتا ہے، فرق صرف اتنا ہے کہ گہرے بھوری شکر میں ہلکی بھوری شکر سے زیادہ گڑ ہوتے ہیں۔ دونوں زیادہ تر ترکیبوں میں تبدیل ہوتے ہیں، لیکن گہرا بھورا شکر ترکیبوں میں قدرے زیادہ نمی اور تیزابیت لاتا ہے، اس کے ساتھ اضافی گڑ کا ذائقہ بھی آتا ہے۔ پھر بھی، فرق بڑی حد تک ذائقہ میں آتا ہے اور زیادہ تر بیکڈ اشیاء کو بری طرح متاثر نہیں کرے گا۔

میں سخت براؤن شوگر کو کیسے نرم کروں؟

 

اگر آپ کی براؤن شوگر کو روکنے کے لیے آپ کی بہترین کوششوں کے باوجود مشکل ہو جاتی ہے، تو فکر نہ کریں! اسے ٹھیک کرنا آسان ہے۔ یہاں کچھ طریقے ہیں جنہیں آپ آزما سکتے ہیں:

اپنی براؤن شوگر کے ساتھ ائیر ٹائٹ کنٹینر کے اندر روٹی کا ایک ٹکڑا رکھیں۔ روٹی میں موجود نمی چینی کو آہستہ آہستہ نرم کر دے گی۔ روٹی کو ہر چند دن بعد تبدیل کریں تاکہ سڑنا بڑھنے سے بچ سکے۔
براؤن شوگر کے اپنے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں سیب کے ٹکڑے شامل کریں۔ سیب قدرتی طور پر نمی سے بھرے ہوتے ہیں جو چینی کو نرم کر دیتے ہیں۔ چینی دوبارہ نرم ہونے پر سیب کے ٹکڑے نکال دیں۔
ٹیرا کوٹا شوگر سیور استعمال کریں۔ ڈسک کو ٹھنڈے پانی میں 10-15 منٹ تک بھگو دیں، پھر تولیے سے سطح خشک کریں۔ ڈسک کو اپنی سخت براؤن شوگر کے ساتھ ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں۔ ڈسک میں نمی آہستہ آہستہ چینی میں منتقل ہوجائے گی۔

Flavory Calorie-free Sugar
ہماری فیکٹری
 

سویٹ کوڈ ہیلتھ لیب (چائنا) لمیٹڈ کی فیکٹری شیڈونگ صوبے کے زیبو سٹی کی گاؤ کنگ کاؤنٹی میں، S235 صوبائی ہائی وے کے آس پاس، جنان-چنگ ڈاؤ ایکسپریس وے کے داخلی دروازے سے 6 کلومیٹر دور واقع ہے۔ یہ آسان نقل و حمل سے لطف اندوز ہوتا ہے۔

202305251025489c2237cf68bd40b7a79494ebea8f1457
20230525102327ee347afcbc9247618b2109500e21b18b
ہمارا سرٹیفکیٹ
 
 
20230625161407da65c8df3e454fda88f3f4a3ad404fa2
20230625161408c9518004f6764473b871c63a9951c653
202306251614075e2bf7a7bae74b56b99ee58317578d80
202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644 1
202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644
عمومی سوالات

س: براؤن شوگر کس چیز سے بنتی ہے؟

ج: چقندر اور گنے کو سفید دانے دار چینی بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، صرف گنے کے گڑ کو براؤن شوگر بنانے میں استعمال کیا جاتا ہے۔ گنے کا گڑ وہ ہے جو براؤن شوگر کو اپنا رنگ دیتا ہے، جس میں ہلکی براؤن شوگر بنانے کے لیے کم اور گہرے بھوری شکر کے لیے زیادہ ضرورت ہوتی ہے۔

س: کیا براؤن شوگر صرف گڑ کے ساتھ سفید شکر ہے؟

ج: ریفائنڈ براؤن شوگر صرف سفید شکر ہے جس میں گڑ شامل کیا جاتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ براؤن شوگر خالص، غیر مصدقہ چینی ہے اور سفید چینی کے مقابلے میں کم پروسیسنگ سے گزرتی ہے، جس سے یہ اپنے گڑ کے کچھ مواد اور قدرتی بھورے رنگ کو برقرار رکھ سکتی ہے۔

س: کیا براؤن شوگر چینی سے زیادہ صحت بخش ہے؟

A: جب کہ وہ مختلف طریقے سے تیار کیے جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں الگ ذائقہ، رنگ، اور پاک استعمال ہوتے ہیں، براؤن شوگر کو اکثر صرف گڑ کے ساتھ سفید شکر پر عملدرآمد کیا جاتا ہے۔ عام عقیدے کے برعکس، وہ غذائیت کے لحاظ سے ایک جیسے ہیں۔ براؤن شوگر میں سفید شکر کے مقابلے میں قدرے زیادہ معدنیات ہوتے ہیں لیکن یہ صحت کے لیے کوئی فوائد فراہم نہیں کرے گی۔

س: صحت مند ترین شوگر کیا ہے؟

ج: شکر جن کی پروسیسنگ کم ہوئی ہے، جیسے کہ گنے کی شکر، ٹربینڈو شوگر، اور کوکونٹ شوگر، بہت محدود ہونے کے باوجود معدنیات اور اینٹی آکسیڈینٹ مرکبات کی زیادہ مقدار رکھتی ہیں۔

س: براؤن شوگر قدرتی ہے یا انسان کی بنائی گئی؟

ج: یہ ایک قدرتی میٹھا ہے جسے آپ مختلف کھانوں کا ذائقہ بہتر بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔ ہر قدرتی شکر کی طرح، براؤن شوگر بھی چقندر یا گنے کے پودوں سے چینی کا رس نکال کر بنائی جاتی ہے۔ براؤن شوگر کو سفید چینی کو گڑ کے ساتھ ملا کر بنایا جاتا ہے، جس سے یہ ایک مختلف ذائقہ اور مخصوص غذائیت کا میک اپ ہوتا ہے۔

س: کیا براؤن شوگر خراب ہو جاتی ہے؟

ج: براؤن شوگر بنیادی طور پر خراب نہیں ہوتی (جب تک کہ آلودگی اس میں نہ مل جائے)، اگر آپ بہت زیادہ بیکنگ کرتے ہیں تو اسے بلک میں خریدنے کے لیے مثالی بنا دیتے ہیں۔ سخت چینی خراب نہیں ہے۔ اسے صرف نمی کی ضرورت ہے۔ تاہم، اگر خریداری کے دو سال کے اندر استعمال کیا جائے تو براؤن شوگر بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرے گی۔

س: کیا شہد یا چینی آپ کے لیے بہتر ہے؟

A: شہد کے صحت کے فوائد
ڈاکٹر ڈکسن کہتے ہیں، "شوگر پر شہد کے فوائد میں تھوڑا سا کم گلیسیمک انڈیکس شامل ہے (یعنی یہ آپ کے خون میں شکر کی سطح کو زیادہ متاثر نہیں کرتا ہے)،" ڈاکٹر ڈکسن کہتے ہیں۔ 10 "اس میں زیادہ وٹامنز، معدنیات، اور اینٹی آکسیڈینٹ جیسے کیلشیم، پوٹاشیم، وٹامن سی، زنک، فینولک ایسڈز اور فلیوونائڈز بھی شامل ہیں۔"

سوال: کیا سٹیویا آپ کے لیے چینی سے بہتر ہے؟

ج: اس لحاظ سے کہ خالص سٹیویا کیلوریز میں اضافہ نہیں کرتا، بلڈ شوگر یا انسولین کی سطح کو متاثر نہیں کرتا، یا دانتوں کی خرابی میں حصہ ڈالتا ہے، یہ چینی سے بہتر انتخاب ہے۔ تاہم، انتہائی بہتر نچوڑ میٹھے چکھنے والے کھانے اور مشروبات کی خواہش کو برقرار رکھتے ہیں، اور اس لیے زیادہ استعمال کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

سوال: کیا کافی میں براؤن شوگر اچھی ہوتی ہے؟

A: براؤن شوگر نمی ہوتی ہے اور گہرے میٹھے نوٹ فراہم کرتی ہے۔ اگر آپ ڈیری یا کریمر استعمال نہیں کرتے ہیں تو اپنے مرکب میں بھرپوری شامل کرنے کے لیے یہ میٹھا کرنے کا ایک بہترین انتخاب ہے۔ کچی چینی خاص طور پر اچھے، مضبوط پکی ہوئی ڈارک روسٹ یا ایسپریسو کے لیے موزوں ہے۔

سوال: کیا براؤن شوگر کی 3 اقسام ہیں؟

A: دو اہم اقسام ہیں - ہلکی بھوری شکر اور گہری بھوری شکر۔ براؤن شوگر کو اکثر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے کیونکہ یہ کیریمل، ٹافی اور مسالے کے ذائقوں کو لے کر آتا ہے، جو کیک اور کوکیز سے لے کر گوشت کے میرینیڈ تک ہر چیز کو بھرپور اور گہرائی فراہم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

س: کس چیز کا ذائقہ براؤن شوگر جیسا ہوتا ہے؟

A: اگر آپ کے پاس میپل سیرپ، ایگیو نیکٹر، شہد، براؤن رائس کا شربت، یا کھجور کا شربت جیسے مائع سویٹینر ہے تو آپ اب بھی براؤن شوگر کا ایک مناسب متبادل بنا سکتے ہیں۔ ان میں سے، کھجور کا شربت آپ کی بہترین شرط ہے اس کے کیریمل جیسا، تقریباً گری دار ذائقہ جو کہ گڑ کی یاد دلاتا ہے۔

سوال: کیا آپ کو براؤن شوگر کو فریج میں رکھنا چاہیے؟

ج: براؤن شوگر کی کوالٹی بہترین ہوتی ہے جب اسے خریدنے اور کھولنے کے چھ ماہ کے اندر کھا لیا جائے۔ براؤن شوگر کو فریج میں نہ رکھیں۔ تاہم، اگر آپ بہت خشک علاقے میں ہیں یا اسے زیادہ دیر تک رکھنے جا رہے ہیں، تو آپ اسے منجمد کرنا چاہیں گے۔ منجمد چینی کو پگھلائیں اور استعمال کرنے سے پہلے کانٹے کا استعمال کریں۔

س: میری براؤن شوگر میں سفید چیز کیا ہے؟

A: وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ، ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں بھی، براؤن شوگر سخت اور/یا سفید ہونا شروع کر دیتی ہے (چینی خشک ہونے پر، کچھ گڑ الگ ہو جاتے ہیں۔ مرطوب ماحول بنانے سے براؤن شوگر ری ہائیڈریٹ ہو جائے گی تاکہ وہ لچکدار اور بھوری ہو جائے۔ .

س: بلیک شوگر کیا ہے؟

ج: اگر آپ نے اس مٹھائی کے کیریمل کے دھواں دار ذائقے سے لطف اندوز ہوا ہے، تو آپ کو یہ جان کر مایوسی ہو سکتی ہے کہ کالی شکر غیر ریفائنڈ کین شوگر ہوتی ہے - زیادہ تر کچی شکر جیسے مسکوواڈو یا ٹربیناڈو، جو کہ غیر صاف شدہ براؤن شوگر ہیں۔ یہ بنیادی طور پر سفید چینی ہے جس میں سے گڑ نہیں نکالا گیا ہے۔

سوال: کیا ناریل کی شکر واقعی آپ کے لیے بہتر ہے؟

A: یہ ریگولر ٹیبل شوگر سے بہت مشابہت رکھتا ہے، حالانکہ اس پر کم پروسیس کیا جاتا ہے اور اس میں غذائی اجزاء کی معمولی مقدار ہوتی ہے۔ اگر آپ کوکونٹ شوگر استعمال کرنے جا رہے ہیں تو اسے تھوڑا سا استعمال کریں۔ کوکونٹ شوگر اسی کشتی میں ہے جس میں زیادہ تر چینی کے متبادل ہوتے ہیں۔ یہ ریفائنڈ شوگر سے زیادہ صحت بخش ہے لیکن بالکل بھی چینی نہ کھانے سے کم صحت مند ہے۔

س: کیا ٹربینڈو شوگر براؤن شوگر جیسی ہے؟

A: چونکہ اسے مختلف طریقے سے تیار کیا گیا ہے، اس لیے ٹربینڈو میں نمی کم ہوتی ہے اور اس میں عام براؤن شوگر کے مقابلے بڑے کرسٹل ہوتے ہیں۔ یہ خوبیاں مشروبات میں، گارنش کے طور پر یا آپ کی پسندیدہ ترکیبوں میں عام دانے دار چینی کے متبادل کے طور پر اسے بہتر بناتی ہیں۔

س: براؤن شوگر کو تازہ رکھنے کی دو ترکیبیں کیا ہیں؟

A: ایئر ٹائٹ کنٹینر
براؤن شوگر کو نرم رکھنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے شروع سے ہی صحیح طریقے سے اسٹور کیا جائے۔ جیسے ہی آپ بیگ کھولیں، مواد کو ایک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں خالی کریں۔ یہ ہوا کو اندر جانے اور چینی کو خشک ہونے سے روکے گا۔

س: آپ سخت براؤن شوگر کو کیسے بحال کرتے ہیں؟

ج: سخت براؤن شوگر کو مائیکرو ویو کے محفوظ پیالے یا کنٹینر میں رکھیں اور اس کے اوپر کاغذ کا گیلا تولیہ رکھیں۔ اس کے بعد، تقریباً 20 سیکنڈ کے لیے مائیکرو ویو کریں اور جاتے وقت اسے کانٹے سے توڑ دیں۔ کاغذ کے تولیے کی نمی کو براؤن شوگر کو نرم کرنے میں مدد ملنی چاہیے۔

س: براؤن شوگر میں کالی چیز کیا ہے؟

ج: سفید شکر میں گڑ ڈال کر براؤن شوگر بنائی جاتی ہے۔ جتنا زیادہ گڑ شامل کیا جائے گا، چینی اتنی ہی گہری ہوگی (اسی وجہ سے آپ ہلکی بھوری یا گہری بھوری چینی خرید سکتے ہیں)۔ گڑ میں نمی ہوتی ہے، اور جب ہوا کے سامنے آتا ہے، تو وہ نمی کھو دیتا ہے۔ اس سے شوگر کرسٹل ایک ساتھ چپک جاتے ہیں۔

س: آپ براؤن شوگر کو راتوں رات کیسے نرم کرتے ہیں؟

ج: براؤن شوگر کو رات بھر نرم کرنے کے لیے، براؤن شوگر کے ساتھ زپ لاک بیگ میں روٹی کا ایک ٹکڑا رکھیں اور اسے رات بھر ایک طرف رکھ دیں جب تک کہ چینی دوبارہ نرم نہ ہوجائے۔ مائکروویو کے طریقہ کار کی طرح، براؤن شوگر روٹی سے نمی کو نرم کرنے کے لیے جذب کرے گی۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: کم توانائی والی براؤن شوگر، چین کم توانائی والی براؤن شوگر مینوفیکچررز، سپلائرز، فیکٹری

کا ایک جوڑا:نہيں

شاید آپ یہ بھی پسند کریں

شاپنگ بیگز