کم شوگر کا مواد سفید شکر

کٹائی اور دھونا
سفید چینی کو صاف کرنے کا عمل خام مال کی کٹائی اور دھونے سے شروع ہوتا ہے۔ گنے، چینی کا بنیادی ذریعہ ہے، اس کی کاشت اس وقت کی جاتی ہے جب یہ اپنے عروج پر پہنچ جاتا ہے، عام طور پر پودے لگانے کے 12 سے 18 ماہ کے درمیان۔ کٹائی کے عمل میں گنے کے ڈنڈوں کو زمین کے قریب کاٹنا شامل ہے، اس بات کو یقینی بنانا کہ ڈنڈوں کے اندر سوکروز سے بھرپور رس کی زیادہ سے زیادہ مقدار برقرار رہے۔

ایک بار کٹائی کے بعد، گنے کی کٹائی اور نقل و حمل کے دوران جمع ہونے والی کسی بھی نجاست اور گندگی کو دور کرنے کے لیے اسے اچھی طرح دھونے کے عمل سے گزرنا پڑتا ہے۔ گنے کو مزید پروسیسنگ کے لیے تیار کرنے کے لیے دھونے کا یہ ابتدائی مرحلہ بہت اہم ہے، کیونکہ یہ اس بات کو یقینی بنانے میں مدد کرتا ہے کہ ریفائننگ کے بعد کے مراحل کو مؤثر طریقے سے انجام دیا جا سکتا ہے۔

ابتدائی دھلائی کے بعد، گنے کو مزید صاف کیا جاتا ہے تاکہ باقی بچ جانے والے ملبے اور غیر ملکی مادے کو ہٹایا جا سکے۔ صفائی کا یہ پیچیدہ عمل خام مال کے معیار اور پاکیزگی کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے، کیونکہ اس مرحلے پر موجود کوئی بھی نجاست حتمی مصنوعات کو متاثر کر سکتی ہے۔ اس کے بعد صاف کیا گیا گنے صاف کرنے کے عمل کے بعد کے مراحل سے گزرنے کے لیے تیار ہو جاتا ہے، صفائی کے اہم مرحلے کی طرف بڑھتا ہے۔

دھونے کا عمل نہ صرف صفائی سے متعلق ہے بلکہ گنے کو صاف کرنے کے اگلے مراحل کے لیے تیار کرنے کے بارے میں بھی ہے۔ اس بات کو یقینی بنا کر کہ گنے کی ناپاکیوں اور آلودگیوں سے پاک ہے، دھونے کا عمل سوکروز سے بھرپور جوس کے موثر نکالنے کا مرحلہ طے کرتا ہے، جو سفید شکر کی پیداوار کے لیے بنیادی خام مال ہے۔

کٹائی اور دھونے کے مراحل کچے گنے سے سفید چینی تک کے سفر کے ابتدائی مراحل کی نشاندہی کرتے ہیں۔ یہ اہم ابتدائی مراحل اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ خام مال کو بعد میں ریفائننگ کے عمل کے لیے تیار کیا گیا ہے، جو کہ اعلیٰ معیار کی سفید شکر کی پیداوار کی بنیاد رکھتا ہے۔

طہارت: خام سے بہتر تک
صاف کرنے کا عمل خام چینی کو اس کی بہتر شکل میں تبدیل کرنے کا ایک اہم مرحلہ ہے۔ یہ ریفائنری میں خام چینی کی آمد کے ساتھ شروع ہوتا ہے، جہاں یہ نجاست کو دور کرنے اور پاکیزگی کی مطلوبہ سطح کو حاصل کرنے کے لیے پیچیدہ اقدامات کے ایک سلسلے سے گزرتا ہے۔ پہلے مرحلے میں ایک شربت بنانے کے لیے کچی چینی کو پانی میں گھولنا شامل ہے، جس کے بعد کسی بھی غیر چینی کے اجزاء جیسے پودوں کے مواد، مٹی اور دیگر غیر ملکی مادّے کو نکالنے کے لیے فلٹر کیا جاتا ہے۔ صاف کرنے کا یہ ابتدائی مرحلہ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ضروری ہے کہ بعد میں ریفائننگ کے عمل مؤثر طریقے سے اعلیٰ معیار کی سفید شکر پیدا کر سکیں۔

ابتدائی فلٹریشن کے بعد، شربت ایک عمل سے گزرتا ہے جسے کاربونیشن کہا جاتا ہے، جہاں اسے کیلشیم ہائیڈرو آکسائیڈ کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ کسی بھی تیزابیت کو بے اثر کیا جا سکے اور اضافی نجاست کو دور کیا جا سکے۔ اس ردعمل کے نتیجے میں کیلشیم کاربونیٹ بنتا ہے، جو قدرتی فلٹر کے طور پر کام کرتا ہے، شربت سے مزید غیر چینی عناصر کو پھنستا اور ہٹاتا ہے۔ کاربونیشن کا عمل شوگر کے محلول کی پاکیزگی کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے، جو بعد میں ریفائننگ کے مراحل طے کرتا ہے۔

ایک بار جب شربت کاربونیٹ ہو جاتا ہے، اس کے بعد اسے ایک سے زیادہ اثر والے بخارات کے عمل کا نشانہ بنایا جاتا ہے، جہاں اسے ویکیوم پین کی ایک سیریز میں گرم اور بخارات بنایا جاتا ہے۔ یہ کنٹرول شدہ بخارات کا عمل چینی کے محلول کو مرتکز کرنے کا کام کرتا ہے، جس سے شوگر کرسٹل بنتے ہیں۔ اس کے بعد مرتکز شربت کو آئن ایکسچینج ریزن کے استعمال کے ذریعے مزید پاک کیا جاتا ہے، جو منتخب طور پر کسی بھی باقی نجاست کو دور کرتا ہے، جس کے نتیجے میں کرسٹلائزیشن کے مرحلے کے لیے چینی کا ایک صاف، خالص محلول تیار ہوتا ہے۔

صاف کرنے کا عمل ان اقدامات کا ایک پیچیدہ اور پیچیدہ سلسلہ ہے جو خام چینی کو بہتر سفید چینی میں تبدیل کرنے کے لیے ضروری ہے جو گھریلو اور صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ نجاستوں اور غیر چینی اجزاء کو مؤثر طریقے سے ہٹا کر، تطہیر کا مرحلہ بعد میں ریفائننگ کے عمل کی بنیاد رکھتا ہے، اعلیٰ قسم کی سفید شکر کی پیداوار کو یقینی بناتا ہے جو صارفین اور مینوفیکچررز کی طرف سے یکساں طور پر مانگے گئے سخت طہارت کے معیارات پر پورا اترتا ہے۔

فلٹریشن: مٹھاس کو واضح کرنا
ایک بار جب خام چینی صاف کرنے کے عمل سے گزر جاتی ہے، سفید چینی کو بہتر بنانے میں اگلا اہم مرحلہ فلٹریشن ہے۔ فلٹریشن چینی کی مٹھاس کو واضح کرنے میں اہم کردار ادا کرتی ہے، اس بات کو یقینی بناتی ہے کہ یہ پاکیزگی اور معیار کی مطلوبہ سطح کو حاصل کرے۔ اس مرحلے میں نجاستوں اور غیر چینی اجزاء کو دور کرنے کے لیے خصوصی آلات کا استعمال شامل ہے، جس کے نتیجے میں سفید شکر کے ساتھ واضح، کرسٹل لائن ظاہر ہوتا ہے۔

فلٹریشن کا عمل عام طور پر شوگر کے شربت کو فلٹر پریس یا سینٹری فیوجز کی ایک سیریز سے گزرنے سے شروع ہوتا ہے۔ یہ مکینیکل آلات شوگر کے کرسٹل کو بقیہ شربت اور کسی بھی بقایا ٹھوس سے الگ کرنے کے لیے بنائے گئے ہیں۔ چونکہ شربت کو فلٹرز کے ذریعے زبردستی داخل کیا جاتا ہے، چینی کے کرسٹل برقرار رہتے ہیں جبکہ نجاست کو مؤثر طریقے سے ہٹا دیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں ایک صاف اور زیادہ بہتر پروڈکٹ بنتا ہے۔

چینی کی صفائی اور پاکیزگی کو مزید بڑھانے کے لیے، فلٹریشن کے عمل کے دوران چالو کاربن استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ اضافی قدم کسی بھی بقیہ رنگ اور بدبو کے مرکبات کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ چینی خصوصیت کی چمکدار سفید شکل اور غیر جانبدار ذائقہ حاصل کرے جس کی صارفین توقع کرتے ہیں۔ چالو کاربن کا استعمال سفید شکر سے وابستہ اعلیٰ سطح کے معیار کو حاصل کرنے میں ایک اہم عنصر ہے۔

فلٹریشن کے پورے مرحلے کے دوران، کوالٹی کنٹرول کے سخت اقدامات عمل کی تاثیر کی نگرانی کے لیے لاگو کیے جاتے ہیں اور اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ چینی مطلوبہ معیارات پر پورا اترتی ہے۔ حتمی مصنوعات کی سالمیت اور مستقل مزاجی کو برقرار رکھنے کے لیے مطلوبہ تصریحات سے کسی بھی انحراف کو فوری طور پر دور کیا جاتا ہے۔ فلٹریشن کے ذریعے چینی کی مٹھاس کو احتیاط سے واضح کرنے سے، ریفائننگ کا عمل خالص، سفید چینی پیدا کرنے کے قریب پہنچ جاتا ہے جو دنیا بھر کے گھروں اور صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔

تطہیر کا مرحلہ ریفائننگ کے عمل کا ایک اہم جز ہے، جو چینی کی مٹھاس کو واضح کرنے اور پاکیزگی کی مطلوبہ سطح کو حاصل کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ خصوصی آلات اور باریک بینی سے کوالٹی کنٹرول کے استعمال کے ذریعے، یہ مرحلہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ چینی صاف، کرسٹل لائن اور غیر جانبدار ذائقہ حاصل کرے جو کہ اعلیٰ قسم کی سفید شکر کی خصوصیت ہے۔

کرسٹلائزیشن: دانے داروں کی شکل دینا
شوگر پروسیسنگ کے کرسٹلائزیشن کے مرحلے کے دوران، چینی کا مرتکز شربت مانوس دانے دار شکل میں تبدیلی سے گزرتا ہے۔ اس اہم اقدام میں چینی کے کرسٹل کی تشکیل کی حوصلہ افزائی کے لیے شربت کی ٹھنڈک اور تحریک کو احتیاط سے کنٹرول کرنا شامل ہے۔ شربت کو چینی کے چھوٹے کرسٹل کے ساتھ سیڈ کیا جاتا ہے، جو بڑے کرسٹل کی نشوونما کے لیے ایک ٹیمپلیٹ کے طور پر کام کرتے ہیں۔ جیسے ہی شربت ٹھنڈا ہوتا ہے، چینی کے مالیکیولز اپنے آپ کو ایک ٹھوس کرسٹل کی ساخت میں ترتیب دینا شروع کر دیتے ہیں، جس کے نتیجے میں دانے دار بن جاتے ہیں۔

مطلوبہ کرسٹل سائز اور مستقل مزاجی کو یقینی بنانے کے لیے کرسٹلائزیشن کے عمل کی احتیاط سے نگرانی کی جاتی ہے۔ درجہ حرارت، وقت، اور تحریک جیسے عوامل کو کنٹرول کرکے، چینی پیدا کرنے والے چینی کرسٹل کے سائز اور ساخت کو متاثر کرسکتے ہیں۔ تفصیل پر یہ توجہ یکساں، آزاد بہاؤ والے دانے دار بنانے کے لیے ضروری ہے جس کی صارفین توقع کرتے ہیں۔

ایک بار جب چینی کے کرسٹل مطلوبہ سائز اور مستقل مزاجی تک پہنچ جاتے ہیں، تو شربت کو سینٹری فیوجز کے ذریعے کرسٹل کو بقیہ مائع سے الگ کرنے کے لیے منتقل کیا جاتا ہے۔ یہ علیحدگی کا عمل، جسے سینٹرفیوگریشن کے نام سے جانا جاتا ہے، مؤثر طریقے سے اضافی نمی اور نجاست کو دور کرتا ہے، جس سے چینی کے بہتر کرسٹل پیچھے رہ جاتے ہیں۔ الگ شدہ مائع، جسے گڑ کے نام سے جانا جاتا ہے، اضافی چینی نکالنے کے لیے مزید پروسیس کیا جا سکتا ہے یا مختلف کھانے اور صنعتی استعمال میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔

نتیجے میں چینی کے کرسٹل کو پھر دھو کر خشک کیا جاتا ہے تاکہ گڑ کے باقی ماندہ نشانات کو ختم کیا جا سکے، جس سے حتمی مصنوع کی پاکیزگی اور سفیدی کو یقینی بنایا جا سکے۔ خشک کرنے کے عمل میں عام طور پر کرسٹل سے نمی کو آہستہ سے ہٹانے کے لیے گرم ہوا کا استعمال شامل ہوتا ہے جس کی وجہ سے وہ ایک دوسرے کے ساتھ جڑے ہوئے نہیں ہوتے۔ خشک ہونے کے بعد، چینی کے کرسٹل پیکیجنگ اور تقسیم کے لیے تیار ہوتے ہیں، جو صارفین کو واقف، ورسٹائل جزو فراہم کرتے ہیں جو پوری دنیا کے کچن میں ایک اہم مقام ہے۔

خشک اور پیکیجنگ: آخری ٹچ
ایک بار جب شوگر کرسٹل کرسٹلائزیشن کے عمل کے ذریعے تشکیل پاتے ہیں، ریفائننگ کے عمل میں اگلا اہم مرحلہ خشک کرنا اور پیک کرنا ہے۔ شوگر کرسٹل سے کسی بھی باقی نمی کو دور کرنے کے لیے خشک کرنا ضروری ہے، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ وہ آزادانہ بہاؤ اور کلمپنگ کے خلاف مزاحم رہیں۔ یہ بڑے صنعتی ڈرائر کے استعمال کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے، جہاں چینی کے کرسٹل کو آہستہ سے گرم کیا جاتا ہے اور مطلوبہ نمی کے مواد تک خشک کیا جاتا ہے۔

خشک کرنے کے عمل کے بعد، سفید چینی کا بغور معائنہ کیا جاتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ مطلوبہ معیار کے مطابق ہے۔ کسی بھی نجاست یا بے ضابطگی کو احتیاط سے ہٹا دیا جاتا ہے، اس بات کی ضمانت دیتا ہے کہ حتمی مصنوعات اعلیٰ ترین معیار کی ہے۔ چینی کو اچھی طرح سے جانچنے کے بعد، یہ پیکنگ کے لیے تیار ہے۔

پیکجنگ ریفائننگ کے عمل کا ایک اہم پہلو ہے، کیونکہ یہ یقینی بناتا ہے کہ سفید شکر تازہ اور آلودگی سے پاک رہے۔ چینی کو احتیاط سے وزن کیا جاتا ہے اور اسے مختلف پیکیجنگ فارمیٹس میں بھرا جاتا ہے، بشمول بیگ، بکس اور کنٹینرز، مطلوبہ استعمال اور مارکیٹ کی ضروریات کے مطابق۔ چینی کو نمی اور بیرونی عناصر سے بچانے کے لیے پیکیجنگ کو مؤثر طریقے سے سیل کرنے کا خاص خیال رکھا جاتا ہے۔

سفید چینی کے قدیم معیار کو برقرار رکھنے کے لیے، پیکیجنگ کا عمل ایک کنٹرول شدہ ماحول میں کیا جاتا ہے تاکہ آلودگی کے خطرے کو کم سے کم کیا جا سکے۔ مزید برآں، پیکیجنگ مواد کا انتخاب چینی کے لیے بہترین تحفظ اور شیلف لائف فراہم کرنے کے لیے کیا جاتا ہے، اس کی پاکیزگی اور مٹھاس کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ ایک بار پیک کیے جانے کے بعد، سفید چینی پر ضروری معلومات کا لیبل لگا دیا جاتا ہے جیسے پروڈکٹ کا نام، غذائیت کی تفصیلات، اور میعاد ختم ہونے کی تاریخ، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ صارفین کے پاس تمام ضروری معلومات ان کی انگلیوں پر موجود ہوں۔

آخر میں، پیک شدہ سفید چینی کو احتیاط سے اسٹیک کیا جاتا ہے اور تقسیم کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ خواہ خوردہ شیلف یا صنعتی استعمال کے لیے مقصود ہو، پیک شدہ چینی کو ایک محفوظ اور صاف ماحول میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، جو اس کی آخری منزل تک لے جانے کے لیے تیار ہے۔ پیچیدہ خشک کرنے اور پیکیجنگ کے عمل خام چینی سے خالص، بہتر سفید چینی تک کے سفر میں آخری ٹچ ہیں جو دنیا بھر میں لاتعداد مصنوعات اور ترکیبوں کو میٹھا کرتی ہے۔

ٹیبل شوگر (سفید اور براؤن)، شربت، شہد اور گڑ ڈالیں۔ان چیزوں میں چینی کی مقدار کو کم کریں جو آپ باقاعدگی سے کھاتے یا پیتے ہیں جیسے سیریل، پینکیکس، کافی یا چائے۔ چینی کی معمول کی مقدار کو آدھے سے کم کرنے کی کوشش کریں اور وہاں سے دودھ چھڑا لیں۔

سوڈا کو تبدیل کریں۔پانی بہترین ہے، لیکن اگر آپ کچھ میٹھا پینا چاہتے ہیں یا وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں، تو ڈائیٹ ڈرنکس شکر والے مشروبات سے بہتر انتخاب ہو سکتے ہیں۔

تازہ، منجمد، خشک یا ڈبہ بند پھل کھائیں۔پانی یا قدرتی جوس میں ڈبہ بند پھلوں کا انتخاب کریں۔ شربت میں ڈبے میں بند پھلوں سے پرہیز کریں، خاص طور پر بھاری شربت۔ اضافی شربت یا رس کو دور کرنے کے لیے کولنڈر میں نکال کر کللا کریں۔

فوڈ لیبلز کا موازنہ کریں اور ایسی مصنوعات کا انتخاب کریں جن میں شکر کی سب سے کم مقدار ہو۔دودھ اور پھلوں کی مصنوعات میں کچھ قدرتی شکر شامل ہوں گی۔ اجزاء کی فہرست میں شامل شکر کی نشاندہی کی جا سکتی ہے۔

پھل شامل کریں۔اناج یا دلیا میں چینی شامل کرنے کے بجائے، تازہ پھل (کیلے، چیری یا اسٹرابیری) یا خشک میوہ (کشمش، کرینبیری یا خوبانی) آزمائیں۔

سرونگ کو واپس کاٹ دیں۔کوکیز، براؤنز یا کیک بیک کرتے وقت، آپ کی ترکیب میں مطلوب چینی کو ایک تہائی سے ڈیڑھ تک کاٹ لیں۔ اکثر آپ کو فرق محسوس نہیں ہوگا۔

نچوڑ آزمائیں۔ترکیبوں میں چینی شامل کرنے کے بجائے بادام، ونیلا، اورنج یا لیموں جیسے عرق استعمال کریں۔

اسے مکمل طور پر تبدیل کریں۔چینی کے بجائے مصالحہ جات کے ساتھ کھانے میں اضافہ کریں۔ ادرک، مسالا، دار چینی یا جائفل آزمائیں۔

متبادل.ترکیبوں میں بغیر میٹھے سیب کی چٹنی کے ساتھ چینی کو تبدیل کریں (برابر مقدار میں استعمال کریں)۔

غیر غذائی میٹھیوں کو محدود کریں۔اگر آپ وزن کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں تو، آپ کے میٹھے دانت کو مطمئن کرنے کے لیے ایک عارضی حل غیر غذائی مٹھاس کے ساتھ ہو سکتا ہے۔ لیکن خبردار! اس بات کو یقینی بنائیں کہ اب غیر غذائی میٹھے کے لیے میٹھے اختیارات کو تبدیل کرنا بعد میں مزید کھانے کا باعث نہیں بنتا۔

شوگر اپنے آپ خراب نہیں ہوگی، درحقیقت چینی کا ایک نہ کھولا ہوا تھیلا برسوں تک چلے گا۔ تاہم، ایک بار دیگر کھانے، مائعات، کیڑے، یا اس سے زیادہ کے سامنے آنے سے آپ کی سپلائی خراب ہو سکتی ہے۔ اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آیا آپ کی شوگر کھانے کے لیے محفوظ ہے تو آپ کچھ چیزیں تلاش کر سکتے ہیں۔

بدبو:اگر آپ کی شوگر بو کے بغیر نہیں ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ آپ کو کوئی مسئلہ ہے۔ شوگر کسی بھی چیز کی خوشبو کو اٹھا لے گی جو اسے آلودہ کرتی ہے، لہذا عجیب و غریب بدبو سے بچیں جو آپ کی ترکیبوں پر منفی اثر ڈالیں گی۔

ڈھالنا:چونکہ چینی میں نمی ہوتی ہے، اس لیے آپ کو یہ یقینی بنانا ہوگا کہ یہ کسی بھی سانچے سے دور رہے، بصورت دیگر آپ کو چینی میں بھی سڑنا پڑ سکتا ہے۔

کیڑے:آپ کا شاید پہلے ہی سامنا ہو گا کہ چینی کیڑوں اور ناپسندیدہ کیڑوں کو کس طرح اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔ آپ کسی بھی چینی کو باہر پھینکنا چاہیں گے جس میں کوئی کیڑے رینگ رہے ہوں۔ یہ کسی اور چیز کے لئے جاتا ہے جس نے چینی کے کھلے کنٹینر میں اپنا راستہ بنایا۔

چینی ایک قدرتی جز ہے جو ہمیشہ سے ہماری خوراک میں شامل ہے۔ یہ دنیا کی قدیم ترین دستاویزی اشیاء میں سے ایک ہے۔

یہ بڑے پیمانے پر خیال کیا جاتا ہے کہ گنے کی چینی سب سے پہلے پولینیشیا میں انسان نے استعمال کی تھی جہاں سے یہ ہندوستان میں پھیل گئی۔ 510 قبل مسیح میں فارس کے شہنشاہ دارا نے ہندوستان پر حملہ کیا جہاں اسے "وہ سرکنڈہ ملا جو شہد کی مکھیوں کے بغیر شہد دیتا ہے"۔ تیار شدہ مصنوعات کی برآمد کے دوران گنے کی چینی کا راز انتہائی خفیہ رکھا جاتا تھا۔

جب ساتویں صدی عیسوی میں عرب لوگوں نے 642 عیسوی میں فارس پر حملہ کیا تو انہوں نے گنے کو اگایا ہوا پایا اور سیکھا کہ چینی کیسے بنتی ہے۔ جب ان کی توسیع جاری رہی تو انہوں نے شمالی افریقہ اور اسپین سمیت دیگر ممالک میں چینی کی پیداوار شروع کی۔

چینی صرف 11ویں صدی عیسوی میں صلیبی جنگوں کے نتیجے میں مغربی یورپیوں نے دریافت کی تھی اور پہلی چینی 1069 میں انگلینڈ میں ریکارڈ کی گئی تھی۔ اس کے بعد کی صدیوں میں مشرق کے ساتھ مغربی یورپی تجارت کی ایک بڑی توسیع دیکھی گئی، جس میں چینی کی درآمد بھی شامل تھی۔ اس وقت، یہ ایک بہت زیادہ عیش و آرام کے طور پر سمجھا جاتا تھا.

15 ویں صدی عیسوی میں، وینس میں یورپی چینی کو بہتر کیا گیا، اس بات کی تصدیق کہ اس وقت بھی جب مقدار کم تھی، کھانے کے درجے کی مصنوعات کے طور پر چینی کو منتقل کرنا مشکل تھا۔ اسی صدی میں، کولمبس نے امریکہ کا سفر کیا، اور یہ ریکارڈ ہے کہ 1493 میں اس نے گنے کے پودے کیریبین میں اگانے کے لیے لیے۔ وہاں کی آب و ہوا گنے کی نشوونما کے لیے اتنی اچھی تھی کہ ایک صنعت تیزی سے قائم ہو گئی۔

شوگر بیٹ کو پہلی بار 1747 میں چینی کے ایک ذریعہ کے طور پر شناخت کیا گیا تھا۔ تاہم، 19ویں صدی کے آغاز میں نپولین کی جنگوں تک اسے خفیہ رکھا گیا تھا جب برطانیہ نے براعظم یورپ میں چینی کی درآمدات کو روک دیا تھا۔ 1880 تک چینی چقندر نے گنے کی جگہ براعظم یورپ میں چینی کے اہم ذریعہ کے طور پر لے لی تھی۔

سویٹ کوڈ ہیلتھ لیب (چائنا) لمیٹڈ کی فیکٹری شیڈونگ صوبے کے زیبو سٹی کی گاؤ کنگ کاؤنٹی میں، S235 صوبائی ہائی وے کے آس پاس، جنان-چنگ ڈاؤ ایکسپریس وے کے داخلی دروازے سے 6 کلومیٹر دور واقع ہے۔ یہ آسان نقل و حمل سے لطف اندوز ہوتا ہے۔