سب سے کم نقصان دہ مصنوعی سویٹنر کیا ہے؟

سب سے کم نقصان دہ مصنوعی سویٹنر کیا ہے؟

تعارف:

مصنوعی مٹھاس وہ مادے ہیں جو مختلف کھانے اور مشروبات میں چینی کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ انہوں نے چینی کے کم کیلوری والے متبادل کے طور پر مقبولیت حاصل کی ہے۔ تاہم، ان کی حفاظت اور صحت کے ممکنہ اثرات کے حوالے سے خدشات کا اظہار کیا گیا ہے۔ اس مضمون کا مقصد مصنوعی مٹھاس کی مختلف اقسام اور صحت پر ان کے ممکنہ اثرات کو دریافت کرنا ہے، کم از کم نقصان دہ آپشن کا تعین کرنے پر توجہ مرکوز کرنا ہے۔

مصنوعی سویٹینرز کو سمجھنا:

مصنوعی مٹھاس مصنوعی مرکبات ہیں جو اہم کیلوریز کو شامل کیے بغیر میٹھا ذائقہ فراہم کرتے ہیں۔ یہ مٹھائیاں 30 سے ​​20 تک، ٹیبل شوگر سے000 گنا زیادہ میٹھی ہوتی ہیں۔ وہ اکثر غذائی مصنوعات، سافٹ ڈرنکس، اور ذیابیطس کے لیے دوستانہ کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔

مصنوعی سویٹینرز کی اقسام:

1. Aspartame:
Aspartame سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مصنوعی مٹھاس میں سے ایک ہے اور چینی سے تقریباً 200 گنا زیادہ میٹھا ہے۔ یہ عام طور پر ڈائیٹ سوڈاس، شوگر فری چیونگم اور مختلف پراسیسڈ فوڈز میں پایا جاتا ہے۔ اس کے وسیع پیمانے پر استعمال کے باوجود، aspartame کو مختلف صحت کے مسائل، بشمول کینسر اور اعصابی عوارض سے منسلک ہونے کے دعووں کی وجہ سے تنازعہ کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ تاہم، وسیع تحقیق ان خدشات کی تائید کے لیے قطعی ثبوت فراہم کرنے میں ناکام رہی ہے۔ نتیجے کے طور پر، اسپارٹیم بہت سے ممالک میں ایک منظور شدہ میٹھا ہے۔

2. Sucralose:
Sucralose ایک اور مشہور مصنوعی مٹھاس ہے جو چینی سے تقریباً 600 گنا زیادہ میٹھا ہے۔ یہ عام طور پر شوگر سے پاک مصنوعات میں پایا جاتا ہے اور اس کا ذائقہ چینی جیسا ہوتا ہے بغیر متعلقہ کیلوریز کے۔ Aspartame کے برعکس، sucralose اعلی درجہ حرارت پر مستحکم ہے، یہ کھانا پکانے اور بیکنگ کے لئے موزوں بناتا ہے. تحقیقی مطالعات نے عام طور پر سوکرالوز کو کھپت کے لیے محفوظ دکھایا ہے، جس کے انسانی صحت پر منفی اثرات کا کوئی ثبوت نہیں ہے۔

3. سٹیویا:
سٹیویا سٹیویا ریباڈیانا پلانٹ کے پتوں سے ماخوذ ہے اور اسے قدرتی، کیلوری سے پاک میٹھا سمجھا جاتا ہے۔ یہ چینی سے تقریباً 200-300 گنا زیادہ میٹھا ہے۔ سٹیویا نے اپنی پودوں پر مبنی اصل کی وجہ سے مصنوعی مٹھاس کے ایک صحت مند متبادل کے طور پر مقبولیت حاصل کی ہے۔ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ اسٹیویا کو بعض صحت کے فوائد حاصل ہوسکتے ہیں، بشمول ممکنہ اینٹی ذیابیطس اور اینٹی ہائی بلڈ پریشر خصوصیات۔ اگرچہ اسے عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے، کچھ افراد سٹیویا کا استعمال کرتے وقت کڑوے ذائقے کا تجربہ کر سکتے ہیں۔

4. سیکرین:
Saccharin قدیم ترین مصنوعی مٹھاس میں سے ایک ہے، جو 19ویں صدی کے آخر میں دریافت ہوئی تھی۔ یہ چینی سے تقریباً 300-500 گنا زیادہ میٹھا ہے اور اکثر کھانے کے مشروبات، ٹیبل ٹاپ میٹھے بنانے والے، اور دیگر چینی سے پاک مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔ ماضی میں، سیکرین کو ممکنہ طور پر کارسنجن سمجھا جاتا تھا، جس کی وجہ سے اس پر مشتمل مصنوعات پر انتباہی لیبل لگ جاتے ہیں۔ تاہم، بعد میں ہونے والی سائنسی تحقیق میں اس دعوے کی حمایت کرنے کے لیے کوئی قائل ثبوت نہیں ملا۔ نتیجتاً، بہت سے ممالک نے سیکرین سے وابستہ انتباہی لیبلز کو ہٹا دیا ہے۔

صحت کے ممکنہ اثرات اور حفاظت:

ان کے ممکنہ صحت کے اثرات کا تعین کرنے کے لیے مصنوعی مٹھاس کا بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے۔ کینسر کے خطرے سے لے کر میٹابولک رکاوٹوں تک کئی سالوں کے دوران مختلف خدشات سامنے آئے ہیں۔ تاہم، یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA) سمیت زیادہ تر ریگولیٹری ایجنسیوں نے استعمال کے لیے کئی مصنوعی مٹھاس کی منظوری دی ہے، اور انہیں محفوظ سمجھتے ہوئے روزانہ کی خوراک کی قابل قبول حد کے اندر استعمال کیا جاتا ہے۔

Aspartame کا سیفٹی پروفائل:
Aspartame سخت جانچ سے گزر چکا ہے، اور متعدد مطالعات کینسر یا انسانوں میں صحت کے دیگر منفی اثرات کے ساتھ مستقل تعلق قائم کرنے میں ناکام رہے ہیں۔ FDA اور EFSA دونوں نے aspartame کے لیے قابل قبول یومیہ انٹیک کی حدیں مقرر کی ہیں۔ تاہم، فینائلکیٹونوریا (PKU) نامی ایک غیر معمولی جینیاتی عارضے میں مبتلا افراد کو اسپارٹیم سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ ان کے جسم اسپارٹیم میں پائے جانے والے امینو ایسڈ فینی لالینائن کو توڑ نہیں سکتے۔

Sucralose کا سیفٹی پروفائل:
حفاظت کے لیے Sucralose کا بڑے پیمانے پر تجربہ کیا گیا ہے، اور تحقیقی مطالعات میں انسانوں میں صحت کے منفی اثرات کا کوئی خاص ثبوت نہیں ملا ہے۔ FDA اور EFSA دونوں نے sucralose کے لیے قابل قبول یومیہ انٹیک کی حدیں قائم کی ہیں۔ تاہم، بعض افراد کو معدے کے مسائل یا الرجک رد عمل کا سامنا ہو سکتا ہے جب وہ سوکرالوز پر مشتمل مصنوعات کھاتے ہیں۔

سٹیویا کا سیفٹی پروفائل:
سٹیویا کو عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے جب اسے معتدل مقدار میں استعمال کیا جائے۔ تاہم، مطالعات نے بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر کے کنٹرول پر ممکنہ اثرات کو اجاگر کیا ہے، جو بعض طبی حالات کے حامل افراد کے لیے تشویش کا باعث بنتے ہیں۔ انسانی صحت پر سٹیویا کے طویل مدتی اثرات کو مکمل طور پر سمجھنے کے لیے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔

Saccharin کا ​​سیفٹی پروفائل:
Saccharin پہلے لیبارٹری چوہوں میں مثانے کے کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے وابستہ تھا۔ تاہم، بعد میں ہونے والے مطالعات سے معلوم ہوا ہے کہ یہ خطرہ ضروری نہیں کہ انسانوں پر لاگو ہو۔ ایف ڈی اے اور ای ایف ایس اے دونوں نے یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ سیکرین روزانہ کی مقدار میں استعمال کے لیے محفوظ ہے۔

نتیجہ:

کم سے کم نقصان دہ مصنوعی مٹھاس پر غور کرتے وقت، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ تمام منظور شدہ مٹھائیاں وسیع پیمانے پر جانچ سے گزر چکی ہیں اور انہیں استعمال کے لیے محفوظ تصور کیا گیا ہے جب وہ قابل قبول یومیہ استعمال کی حد کے اندر کھائے جائیں۔ Aspartame، sucralose، stevia، اور saccharin سبھی کے اپنے فوائد اور نقصانات ہیں، اور کم سے کم نقصان دہ آپشن کا انتخاب فرد کی مخصوص ضروریات اور ترجیحات پر منحصر ہے۔ صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور افراد کے ساتھ مشاورت اور مختلف مٹھائیوں کے بارے میں کسی کے اپنے ردعمل کی نگرانی سب سے موزوں انتخاب کا تعین کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔