استعمال کرنے کے لیے سب سے محفوظ مصنوعی سویٹنر کیا ہے؟

استعمال کرنے کے لیے سب سے محفوظ مصنوعی مٹھاس کیا ہے؟

تعارف:

حالیہ برسوں میں مختلف کھانوں اور مشروبات میں چینی کے متبادل کے طور پر مصنوعی مٹھاس تیزی سے مقبول ہوئی ہے۔ چینی کے زیادہ استعمال کے صحت پر منفی اثرات کے بارے میں بڑھتے ہوئے خدشات کے ساتھ، بہت سے لوگ بظاہر صحت مند متبادل کے طور پر مصنوعی مٹھاس کی طرف رجوع کر رہے ہیں۔ تاہم، ان مصنوعی مٹھاس کی حفاظت پر بحث اور تنازعہ جاری ہے۔ اس مضمون کا مقصد سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مصنوعی مٹھاس اور ان کے حفاظتی پروفائلز کا ایک جامع جائزہ فراہم کرنا ہے، جس سے قارئین کو باخبر انتخاب کرنے میں مدد ملے گی۔

مصنوعی سویٹینرز کو سمجھنا:

مصنوعی مٹھاس، جسے غیر غذائی مٹھاس بھی کہا جاتا ہے، مصنوعی چینی کے متبادل ہیں جو چینی کی اضافی کیلوریز کے بغیر مٹھاس فراہم کرتے ہیں۔ وہ عام طور پر مصنوعات کی ایک وسیع رینج میں استعمال ہوتے ہیں، بشمول ڈائیٹ سوڈاس، کم کیلوری والے میٹھے، اور شوگر فری چیونگم۔ کچھ مشہور مصنوعی مٹھاس میں aspartame، sucralose، saccharin اور stevia شامل ہیں۔

Aspartame:

Aspartame دنیا میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والے مصنوعی مٹھاس میں سے ایک ہے اور 100 سے زیادہ ممالک میں استعمال کے لیے منظور شدہ ہے۔ یہ عام طور پر ڈائیٹ سوڈاس، شوگر فری اسنیکس اور بہت سے ٹیبل ٹاپ میٹھے میں پایا جاتا ہے۔ تاہم، اس کی حفاظت کے بارے میں خدشات پیدا ہوئے ہیں کیونکہ اس کی صحت کے مختلف مسائل سے تعلق رکھنے والی افسانوی رپورٹس، بشمول سر درد، چکر آنا، اور یہاں تک کہ کینسر بھی۔

aspartame پر وسیع تحقیق کی گئی ہے، اور اسے زیادہ تر لوگوں کے لیے محفوظ سمجھا جاتا ہے جب اسے روزانہ کی قابل قبول مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے۔ یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (EFSA) جیسے ریگولیٹری اداروں نے اسپارٹیم کے روزانہ قابل قبول استعمال کے بارے میں سخت ہدایات مقرر کی ہیں تاکہ اس کی حفاظت کو یقینی بنایا جا سکے۔ تاہم، فینیلکیٹونوریا (PKU) نامی ایک غیر معمولی جینیاتی عارضے میں مبتلا افراد کو اسپارٹیم سے پرہیز کرنا چاہیے، کیونکہ وہ اس کے اجزاء میں سے کسی ایک کو میٹابولائز نہیں کر سکتے۔

سوکرلوز:

Sucralose ایک اور مشہور مصنوعی مٹھاس ہے جو چینی سے حاصل کیا جاتا ہے۔ اعلی درجہ حرارت کو برداشت کرنے اور بیکنگ میں بھی مٹھاس برقرار رکھنے کی صلاحیت کی وجہ سے یہ مختلف قسم کے کھانے اور مشروبات میں استعمال ہوتا ہے۔ Sucralose وسیع حفاظتی جانچ سے گزر چکا ہے اور اسے FDA اور EFSA سمیت کئی ریگولیٹری ایجنسیوں کے ذریعے استعمال کے لیے منظور کیا گیا ہے۔

تحقیقی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اعتدال پسند مقدار میں کھائے جانے پر سوکرالوز کا انسانی صحت پر کوئی خاص منفی اثر نہیں پڑتا۔ تاہم، کچھ افراد معدے کے مسائل کا تجربہ کر سکتے ہیں جیسے کہ اپھارہ یا اسہال زیادہ استعمال سے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ حاملہ خواتین کو سوکرالوز یا کوئی اور مصنوعی مٹھاس کھانے سے پہلے اپنے ہیلتھ کیئر پروفیشنلز سے مشورہ کرنا چاہیے۔

سیکرین:

Saccharin ایک صدی سے زائد عرصے سے ایک غیر غذائی مٹھاس کے طور پر استعمال ہو رہا ہے۔ اس نے پہلی جنگ عظیم کے دوران اس وقت مقبولیت حاصل کی جب چینی کی قلت چینی کے متبادل کی مانگ میں اضافہ کا باعث بنی۔ Saccharin عام طور پر ٹیبل ٹاپ سویٹینرز، ڈبہ بند پھلوں اور ڈائیٹ سوڈا میں استعمال ہوتا ہے۔

سیکرین کی حفاظت کے بارے میں خدشات ہیں، خاص طور پر اس کے کینسر کا سبب بننے کی صلاحیت کے سلسلے میں۔ چوہوں میں کیے گئے ابتدائی مطالعے میں سیکرین کی اعلی سطح کے سامنے آنے پر مثانے کے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ تاہم، مزید تحقیق نے اشارہ کیا ہے کہ جس طریقہ کار کے ذریعے سیکرین نے چوہوں میں کینسر کا سبب بنایا وہ انسانوں سے متعلق نہیں ہے۔ ایف ڈی اے اور ای ایف ایس اے جیسی ریگولیٹری ایجنسیوں نے طے کیا ہے کہ سیکرین تجویز کردہ حدود میں استعمال کے لیے محفوظ ہے۔

سٹیویا:

اسٹیویا ایک پودے پر مبنی میٹھا ہے جو اسٹیویا ریبوڈیانا پلانٹ کے پتوں سے نکالا جاتا ہے۔ اسے اکثر مصنوعی مٹھاس کے قدرتی متبادل کے طور پر سمجھا جاتا ہے۔ سٹیویا کو جنوبی امریکہ میں صدیوں سے استعمال کیا جا رہا ہے اور اب یہ دنیا بھر میں مقبول ہو رہی ہے۔

اسٹیویا پر متعدد مطالعات کا انعقاد کیا گیا ہے، اور یہ پایا گیا ہے کہ جب اعتدال میں استعمال کیا جائے تو اس کا انسانی صحت پر کوئی منفی اثر نہیں ہوتا ہے۔ درحقیقت، کچھ مطالعات نے یہاں تک کہ ممکنہ صحت سے متعلق فوائد کا بھی مشورہ دیا ہے، جیسے کہ بلڈ شوگر کنٹرول میں بہتری اور کیلوری کی مقدار میں کمی۔ سٹیویا کو عام طور پر ریگولیٹری ایجنسیوں بشمول FDA اور EFSA کے ذریعہ محفوظ سمجھا جاتا ہے۔

دیگر مصنوعی سویٹینرز:

مذکورہ بالا چار کے علاوہ، مارکیٹ میں کئی دیگر مصنوعی مٹھاس دستیاب ہیں۔ ان میں neotame، acesulfame پوٹاشیم (Ace-K) اور ایڈوانٹیم شامل ہیں۔ ان مٹھائیوں کو سخت حفاظتی جائزوں سے گزرا ہے اور مختلف ریگولیٹری اتھارٹیز کے ذریعہ استعمال کے لیے منظور کیا گیا ہے۔

نتیجہ:

سب سے محفوظ مصنوعی سویٹینر کا انتخاب انفرادی ترجیحات اور صحت کے تحفظات پر منحصر ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اعتدال میں مصنوعی مٹھاس کا استعمال متوازن اور صحت مند غذا کو برقرار رکھنے کی کلید ہے۔ اگرچہ مصنوعی مٹھاس کی حفاظت کے بارے میں بہت سے مطالعہ کیے گئے ہیں، تازہ ترین تحقیق اور ریگولیٹری ہدایات کے بارے میں باخبر رہنا ضروری ہے۔ جیسا کہ کسی بھی کھانے یا مشروبات کے اجزاء کے ساتھ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ آپ اپنی خوراک میں کوئی اہم تبدیلی کرنے سے پہلے صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور افراد سے مشورہ کریں۔